В конце лета и в начале осени наши дома окружает подготовительная гонка. Все руки заклеены, чтобы встретить зиму, которая упустит блага прекрасной погоды. Томатная паста изготавливается из обжаренных на солнце помидоров и перца. Соседка собирает и готовит сушеные баклажаны, готовит варенье.

Многие вещи, которые будут держать наше тело на ногах зимой, также маринуют. Оливки битые, маринованные огурцы. Например, напечатаны листья винограда. Эта техника, уходящая корнями в прошлое, является секретом вкуса многих продуктов, которые до сих пор употребляются в наших домах. Разберем все неизвестное о рассоле. Давайте узнаем секреты солений и оливок как у Мис.

Когда не было холодильника, он был у него: Что такое рассол?

fourseasons.co.

Маринование - это метод, используемый для того, чтобы продукты, овощи или фрукты оставались намного дольше без порчи. Пища ферментируется путем замачивания в соленой воде. Пища постепенно созревает во время этого процесса и хранится дольше при хранении в соответствующих условиях.

Этот метод известен как один из первых методов, который гарантирует, что еда хранится дольше и не портится, когда нет инструментов для хранения продуктов, таких как холодильники. Многие овощи, фрукты, мясо и рыба веками хранятся в рассоле.

Золотое правило соотношения соли и воды: как делается рассол?

простоrecipes.com

Рассол состоит из трех основных ингредиентов. Если мы хотим разобраться в этом; вода, соль и пища для маринования.

Если у вас есть эти незаменимые ингредиенты, начните готовить соленые огурцы. Подчеркнем самое важное, на что следует обращать внимание при мариновании. Золотое правило: количество используемой соли должно быть ограничено 5-8% от общего веса.

Сделайте первый шаг с рассолом, растворив соль, которую вы будете использовать, в воде. Когда растопленная соль полностью смешана с водой, она готова к этому восхитительному путешествию. Переложите овощи, фрукты или мясо, которые хотите замариновать, в большую банку и залейте соленой водой. Ваш рассол готов, остальное время. Это заставит его медленно взрослеть.

Среди них есть мясо: Что мариновать?

inshorts.com

Фактически, большинство овощей, фруктов, мяса и рыбы, о которых вы только можете подумать, можно консервировать в рассоле. Один из наиболее распространенных маринованных продуктов, которые мы потребляем: сыр, соленые огурцы, оливки и виноградные листья. Но есть много других вещей, которые можно мариновать.

Например; Вы даже можете использовать яйцо в рассоле. Давайте даже откроем вам небольшой секрет. Один из способов сделать мясо самым полезным для здоровья - это мариновать его. Таким образом мясо, сохраняющее свою пищевую ценность, становится вкуснее и полезнее.

Иметь ввиду.

Это важно: что такое рассольная соль?

При мариновании используется крупная кристаллическая соль из поваренной соли, называемая рассолом или каменной солью. Эта соль имеет гораздо более вкусную текстуру, чем поваренная соль, потому что в ней меньше йода.

Он очень полезен, потому что не подвергается химическим процессам и не обрабатывается, как поваренная соль. Также он вдвое усиливает свой вкус при использовании в рассоле. Благодаря этому они служат дольше. Вы можете найти рассол у травников или в натуральных магазинах.

Венец завтрака: как делают маринованные оливки?

milkwood.net

Когда дело доходит до урожая, рыночные прилавки и овощные лавки переполнены оливковыми зернами. Эти красавицы разных размеров и цветов теперь готовы превратиться в оливки, которые мы будем с удовольствием есть круглый год.

Способ подсластить оливки и сделать их съедобными - это, конечно, рассол. Хотя существует много разных видов оливок, мы расскажем вам о самом классическом. Вы можете применить рецепт измельченных зеленых оливок для производства других оливок.

Тогда начнем.

Сделано банку: рецепт измельченных оливок

Рецепт треснувших зеленых оливок

Материалы:

• 1 килограмм

  зеленые оливки (в сыром виде)

• 1 литр

  Который

• 3 столовые ложки

  каменная соль

• 1 чайная ложка

  лимонная соль

  Измельченные зеленые оливки - лучшее дополнение к оливковому маслу и теплому хлебу, который лучше всего подходит на завтрак. Давайте узнаем, как сделать эту восхитительную красотку.

  Как это делается?

  Разломайте оливки с помощью молотка или молотка, стараясь не испортить их форму. Перелейте оливки в миску с водой, чтобы они не почернели. Удерживая, начните подготовку к этапу, называемому подслащивающей водой. Налейте в банку 1 литр воды. Добавьте в него 3 столовые ложки каменной соли и 1 чайную ложку лимонной соли. Переложите в него измельченные оливки. Добавьте воды к краю банки. Держите рот плотно закрытым и продолжайте процесс непрерывно в течение 10 дней. По окончании процесса, когда горький и горький вкус оливок исчезнет, ​​с удовольствием их употребляйте.

  Чтобы узнать подробный рецепт, нажмите здесь: Рецепт треснувших зеленых оливок

  Как сделать маринованные листья винограда?

  

  Пришло время еще одного вкуса, который мы с нетерпением ждем, когда наступит сезон. Маринованные листья винограда - главный ингредиент красивых оберток и фаршированных листьев.

  Собирайтесь, мы вам расскажем, как настроить рассол.

  Оберните лозу: рецепт маринованных листьев винограда

  

  Материалы:

  • 2 кг.

    виноградный лист

  • 500 грамм

    каменная соль

  • 1,5 литра

    горячая вода

    Добавим небольшой совет. За несколько часов до использования маринованных виноградных листьев бросьте их в воду и слейте лишнюю воду, и у вас будут восхитительные обертывания.

    Как это делается?

    Начните с тщательной мойки виноградных листьев, стараясь не порвать их. Затем разделите листья на группы по 15-20 штук, сложив их стопкой. Сожмите группы листьев рукой и поместите их по одному в банку, достаточно большую, чтобы вместить все листья. Смешайте каменную соль и воду и полейте листья. Положите на него пакет из холодильника и плотно закройте крышку. Оставить мариноваться таким образом на 1 неделю. Вы заметите, что он становится маринованным по мере того, как меняет цвет. Ваш лист готов.

    Подробный рецепт оставляем здесь: Рецепт маринованных листьев винограда

    Приходит рецепт рассольного сыра: Как сделать рассольный сыр?

    

    Мы сломали оливки, сделали листья виноградной лозы, пора делать сыр. Вы можете применить этот рецепт, сделав собственный свежий сыр. Однако мы расскажем, как можно дольше хранить несоленые белые сыры.

    Для этого вам понадобится 2 кг свежего несоленого сыра фета. Нарезать сыр толстыми и крупными ломтиками. Переложите в банку. Добавьте 2 столовые ложки каменной соли в 1,5-2 литра воды и перемешайте. Затем полейте им сыры. Если воды нет, долейте. Закройте рот и дайте ему постоять в холодном помещении или в холодильнике примерно на 10 дней, пока сыр не затвердеет.

    Вынимайте его, когда хотите, и употребляйте с удовольствием.

    Лучшее блюдо: как заварить маринад?

    Рецепт солений из брюссельской капусты

    Пришло время самого популярного маринованного продукта. Соленья, уксус, кисломолочные ферментированные с лимоном - одни из самых красивых продуктов. Мы готовим все из них и наслаждаемся им во время еды. Но при этом может быть порча, не сохраняет вкус и консистенцию.

    При мариновании стоит обратить внимание на выбор банки. Чтобы приготовить маринад, необходимо дождаться осенних месяцев. Потому что соленьям нужна сухая и прохладная среда, а не тепло и солнце. Следует осторожно подходить к выбору материала, маринада из сезонных овощей и фруктов.

    Чтобы не испортиться при закладке маринада, добавьте побочные ингредиенты, такие как нут и яблоки. Наберитесь терпения, не всегда открывайте крышку и смотрите на ситуацию.

    Чтобы узнать обо всех деталях, которые вам нужно знать при приготовлении солений, давайте перейдем к следующей статье: Все, что вам нужно знать о приготовлении солений.

    Мы также приветствуем вас здесь, чтобы узнать о наших различных рецептах солений: 7 любимых всеми рецептов солений на осень

    Первая остановка рецептов для тех, кто ищет отличия, здесь: 8 различных рецептов солений, которые добавят цвета столу, несмотря на обычные соленья с огурцами.

    Теперь вы знакомы со всеми подробностями о рассоле, который полон вкуса и здоровья, что продлевает срок хранения продуктов. Наслаждайтесь, приятного аппетита.