Что можно сделать с десертом без шербета?

Вкусные десерты с щербетом, сохраняющие радость и вкус праздника в каждом кусочке ... Без них чайные удовольствия, праздники и особые дни всегда неполны. Самая главная часть этих десертов, о которой говорит труд и ручной вкус, - это шербет. Важна его консистенция, важнее температура. Хотя на самом деле это очень простое соотношение, большую часть времени можно совершать ошибки, или, если температура установлена ​​неправильно, ваши прекрасные усилия будут потрачены зря. Ваш десерт либо слишком тесто, либо не получает достаточного количества сиропа.

На кухне есть средство от всего. Плов, который удерживает дно, тесто, которое не поднимается, йогурт, который не держится, торт, который не запекается ... Теперь пришло время для десертов, которые не впитывают сироп. Вы больше не будете огорчаться из-за отходов.

Почему он не тянет сладкий сироп? Уловки шербета

Фактически, многие ошибки начинаются еще во время их совершения. Размер щербета неправильный или это решается на глаз, шербеты готовятся не в полной консистенции. Однако приготовить шербет - дело очень тонкое. Он также может варьироваться в зависимости от вида десерта. Например;

- Немного больше воды в десертах с манной крупой, например, ekerpare и revani (2,5 стакана воды - 2 стакана сахара)

- В десертах с тестом, таких как Kalburabastı, хлеб kadayıf, kadayif, количество сахара больше, чем воды (2,5 стакана сахара - 2 стакана воды)

- Для десертов с слоями теста, таких как пахлава, шербет следует готовить в правильном соотношении. (Как 2 стакана сахара - 2 стакана воды)

Пока шербет готовится, его следует часто перемешивать и следить за тем, чтобы сахар хорошо плавился и становился вязким с водой. Большинство из нас берут воду с сахаром на плиту и забывают о смешивании. Если не перемешать, сахар и вода могут не получить хорошей консистенции. Другая ошибка заключается в том, что количество и время добавления лимонного сока в сироп не соблюдены. Когда сироп закипит, добавьте лимонный сок и не добавляйте слишком много лимонного сока. Это предотвратит засахаривание лимонного сока, а также сделает его густым. Сырой щербет не впитывает сладко и может оставаться сочным. Поэтому эти вещества очень важны.

Если у вас горячий десерт, вам следует добавить холодный сироп, если ваш десерт холодный, вам обязательно нужно добавить горячий сироп. Когда это холодная сладость - холодный шербет или горячая сладость - горячий шербет, десерт не так легко впитывает свой щербет. Одной из причин, по которой он не поглощает щербет, является резкое наливание щербета во время его подачи и отказ от еды понемногу. По этой причине вы должны приготовить шербет и десерт при правильной температуре. Также необходимо выдержать щербет при комнатной температуре. В очень жаркой или холодной среде он может не впитывать сироп и его можно засахаривать. Остерегаться.

Что делать с десертом, не страдающим от шербета?

Допустим, что-то пошло не так при приготовлении вашего десерта, и в ваш десерт не попал шербет по любой из упомянутых выше причин. Если есть проблемы с приготовлением десерта (например, он слишком густой или слишком тонкий), очень сложно предотвратить усадку шербета или остатки золота после заливки.

Однако, если во время производственного процесса проблем не возникло, если возникла проблема, связанная с комнатной температурой или шербетом, вам обязательно следует подождать, пока ваш десерт достигнет комнатной температуры, и оставить его открытым. Если так подождать еще немного, есть вероятность получить сироп. Однако, если он все равно не дает усадки, нагрейте духовку до 100 градусов и положите в нее десерт. Когда десерт немного нагреется (примерно через 15 минут), достаньте его из духовки.

Оставьте десерт при комнатной температуре. Через несколько часов вы заметите, что ваш десерт становится мягким, а сироп начинает расти. Если этого не произошло, значит, возникла проблема на этапе строительства. Вы можете оценить эти десерты, приготовив на нем заварной крем или смешав его с мороженым. Здоровье в руки уже.