Пусть варится без слюни: как почистить и извлечь бамию?

Сегодня, когда наступают летние месяцы, у нас есть свежая бамия, которая своей зеленой формой занимает свое место на скамейках.

На самом деле, нам нужно много знать об этом прекрасном овоще, который многим не нравится, потому что он солится во время готовки, поэтому ему не найти места во многих домах.

Например, знаете ли вы, что если его правильно почистить, можно приготовить бамию без слюни?

Каждый должен узнать об этом методе очистки, который заставит полюбить бамию тех, кто никогда не клал ее в рот, даже тех, кто не клал ее на кухне.

Начать полезно с выбора подходящей окра.

Если у вас есть возможность и вы можете купить бамию по собственному выбору, вы должны быть осторожны, чтобы купить бамию не слишком большой и зрелой. Поскольку спелая окра может быть устаревшей, в народе могла возникнуть ситуация, известная как «засеянная», другими словами, окра, возможно, отошел от состояния съеденного.

В то же время у такой зрелой и крупной бамии обычно могут быть порезы, разрывы и пятна. Мы говорим вам, что это может вызвать усиление слюни в процессе приготовления.

Вместо этого вам следует обратить внимание на меньшую, более свежую на вид бамию.

Первый шаг после выбора - хорошо вымыть бамию.

Вы выбрали окра, убедились, что не было порезов и слез, и пришли домой. Прежде всего, вы должны позаботиться о том, чтобы бамию не держать в холодильнике более 2 дней, по возможности вы должны принять ее в течение дня, когда вы ее съедите, сообщите нам.

"Как добывается бамия?" Прежде чем перейти к разделу, скажем, что при мытье их под проточной водой нужно соблюдать осторожность. Вы должны быть уверены, что текущая вода не течет слишком сильно и не допустите, чтобы сильное давление воды создавало дыры и разрывы на поверхности окра. Разумеется, сильно тереть рукой не стоит.

Самая важная часть - следить за тем, чтобы окра оставалась в форме конуса во время обрезки стеблей.

Мы подошли к ключевым моментам, которые следует знать тем, кто задумывается о том, как добывать бамию.

Прежде всего, вы должны знать, что ни в коем случае нельзя обрезать стебли бамии до основания. В противном случае у вашей бамии сразу же выделится слюна во время приготовления. Вместо этого вы должны использовать крошечное лезвие с тонким наконечником и обрезать концы, которые вам нужно отсеять, в форме конуса или воронки.

Возьмите бамию в левую руку, поверните ее крошечным ножом с тонким наконечником в правой руке и придайте ей форму конуса. Этот процесс сортировки гарантирует, что вещества, которые вызывают провисание внутри бамии, останутся внутри, а бамия, которая не открывается и не рвется, будет хорошо приготовлена ​​без слюноотделения.

На этом этапе вы также можете оценить, какую окраску они откроют.

Если вы считаете, что ножом трудно придать правильные части бамии коническую форму, вы также можете оценить открывашки для бамии, которые вы легко можете найти на рынке. Эти открывалки, похожие на точилки, немного больше их, открывают концы бамии прямо в конус. Однако, поскольку размер каждой бамии не одинаков, эти открывашки также могут вынудить вас, особенно большая бамия может нанести ущерб.

Наконец, важно получить поддержку от лимонного сока после извлечения бамии, чтобы пища не пускала слюни.

После завершения процесса очистки и сортировки бамии можно принять еще одну меру предосторожности, чтобы предотвратить слюноотделение бамии. На этом этапе задействован лимон. Если хотите, нарезав стебли бамии конусом, добавьте в миску чистую воду и сок четверти или половины лимона и добавьте бамию в эту смесь. Замочите бамию в лимонной воде примерно на 5 минут.

Если вы не хотите применять этот метод, вы можете получить тот же эффект, добавив сок половинки лимона в любое блюдо из бамии, которое вы будете готовить в кастрюле. Эти методы гарантируют, что окра не раскачивается во время приготовления.

Если вам интересно, как приготовить бамию, «В кастрюле, жареном или в духовке: как готовится бамия?» Вы можете просмотреть нашу статью.

Напоследок не обойдемся без легкого и вкусного рецепта, который хорошо сочетается с летними столами. Вы здесь: Рецепт бамии с оливковым маслом