Самые известные повара и повара мира

Некоторые повара могут отличаться от других своими методами, стилем жизни и историями.

Есть причина, по которой их признают все. Нелегко взять на себя ответственность за кухню и поддерживать ее порядок с непростыми правилами приготовления, кулинарной дисциплиной и аскетичными условиями продвижения.

Многие повара, которые прошли через мытье посуды и официантки перед тем, как попасть в рестораны, отмеченные звездой Мишлен, являются хозяевами своих ресторанов, где сегодня практически невозможно найти столик, или собственной кухни.

Семь звезд Мишлен, главный специалист: Томас Келлер

Томас Келлер родился в 1955 году в городе Оушенсайд в Калифорнии. Он считается революционером во французском кулинарном искусстве. Келлер, который является не только шеф-поваром, но также владельцем ресторана и писателем, получил множество наград, в том числе премию «Лучший американский повар» в 1996 году.

Всемирно известный шеф-повар, владелец ресторанов Napa Valley, French Laundry и Perse, также известен своими консультациями по таким фильмам, как Ratatouille и Spanglish. Завоевав свою карьеру звездой Мишлен в 2005 году, шеф-повар вошел в историю как единственный шеф-повар в Америке, которому удалось получить три звезды Мишлен для двух разных ресторанов.

Келлер, у которого в настоящее время семь звезд, является примером, который может служить образцом для подражания для тех, кто хочет быть шеф-поваром с многочисленными наградами и многими успехами.

Сальвадор Дали из Кухни: Ферран Адрия

Шеф-повару испанского происхождения Ферран Адриа удалось сделать себе имя в мире благодаря своему ресторану El Bulli, который он закрыл в 2011 году.

Адрия родилась в Каталонии, Испания в 1962 году. Ресторан известного шеф-повара Эль Булли, который работала официанткой в ​​различных ресторанах и начинала с мытья посуды, пять раз с 2002 года был признан лучшим рестораном в мире, а Адрия неоднократно рекламировалась как один из самых креативных поваров мира.

Известный как пионер молекулярной гастрономии, шеф-повар был назван журналом Gourmet «Сальвадором Дали на кухне». Для Адрии, чьи книги были опубликованы, кулинария - это искусство. Он даже попал в список «100 самых важных людей» журнала Time.

14 разных ресторанов в 7 разных странах: Ален Дюкасс

Получив 19 звезд Мишлен, Ален Дюкасс, привлекший внимание всего мира, продолжил свой путь после Мулена де Мужена, занимавшего важное место в его карьере, открыв гостиничные рестораны, а затем Ален Дюкасс в 2000 году.

Дюкасс, который в 1984 году стал шеф-поваром ресторана La Terrasse в Жуан-ле-Пен, сделал себе имя в гостиничном мире, работая в ресторанах крупных отелей. Она - разносторонний повар с звездами, которые она вкладывает в свою карьеру, кулинарную школу, кулинарные книги, рестораны и консультации, которые она дает.

У Дюкасса 14 ресторанов в 7 разных странах. Дюкасс, получивший звезду Мишлен в возрасте 33 лет и удостоенный звания последнего шеф-повара, получившего звезду Мишлен своего времени, известен своим элегантным стилем одежды, который больше похож на дипломата, чем на повара. Ален Дюкасс, который решил стать шеф-поваром, когда ему было всего 12 лет, - мастер, которому даже многим всемирно известным поварам еще предстоит учиться у него. У известного шеф-повара, у которого есть 16 кулинарных книг, также есть кулинарный сайт в Интернете.

Таркан из мира еды: Джейми Оливер

Джейми Оливер, один из самых известных поваров в мире, кулинарные программы, книги и рестораны которого носят его имя, известен своей позицией против нездорового питания, особенно в школах.

Оливер, чья книга «30 минут еды Джейми», которую он опубликовал в 2010 году, разошлась тиражом более миллиона раз в Великобритании, не считается шеф-поваром, потому что он не совсем работает на кухне, но мир помнит его с программой «Голый повар». Сосредоточившись на телешоу после своей кулинарной карьеры в The River Cafe в Лондоне, Оливер стал буквально знакомым поваром из своего второго шоу, Jamie's Kitchen.

Обращая внимание на необходимость кормить детей лучше с помощью кампании Feed Me Better, шеф-повар всегда придавал большое значение кампаниям социальной ответственности. В фильме Джейми «Большой побег», который он снял в 2005 году, он участвовал в караванном приключении, о котором мечтают многие люди, поедая. Оливер, который укрепил свое место на рынке продуктов питания и напитков своими статьями в «Saturday Times», «Marie Claire» и «GQ», женат и имеет детей.

Мировой бренд с плохим ртом: Гордон Рамзи

Гордон Рамзи, известный как первый шотландский повар, удостоенный звезды Мишлен, - гордость страны, не имеющей гастрономической славы.

Гордон Рамзи, дипломированный специалист по туризму, сначала начал свою карьеру в качестве командира в отеле Hause Hotel в Раксбурге, а затем работал помощником повара в Wickham Arms. Вся его жизнь внезапно изменилась, когда его босса уволили с работы за запретную любовь к жене. Открыв для себя французскую кухню после работы с Марко Пьером Уайтом в Harvey's, Рэмси решил поехать в Париж. Он работал вместе с Альбертом Ру в течение 1 года в La Gavroche и был приглашен в отель Diva во французских Альпах в качестве второго повара.

После возвращения в Париж знаменитый шеф-повар работал с такими удостоенными звезд Мишлен поварами, как Гай Савой и Джоэль Робюшон. Проработав 5 лет шеф-поваром, он взял перерыв и уехал на Карибские острова, где 1 год проработал частным поваром. По возвращении он стал партнером Россмора с 10% акций. Открыв Gordon Ramsay в 1998 году и получив за три года три звезды Мишлен, шеф-повар уже успел сделать себе имя во всем мире. Gordon Ramsay, сегодня глобальный бренд, - это история успеха благодаря своим ресторанам, книгам, консультациям и телешоу, таким как Chefs 'Duel. Гордон Рамзи также возглавляет список самых богатых людей мира по версии Forbes.

Те, кто знает Рэмси, знают, но для тех, кто не знает, добавим; Рэмси также известен своим заболеванием ротовой полости.

Полный мировой бренд, теперь в Стамбуле: Вольфганг Пак.

Вольфганг Пак, который начал готовить вместе со своей матерью, когда был маленьким ребенком, работал в лучших ресторанах Франции, включая Maxim's в Париже, Hotel de Paris в Монако и удостоенный 3 звезд Мишлен ресторан L'Oustau de Baumanière в Провансе.

Знаменитый шеф-повар, который уехал в США в 24 года и работал в ресторане La Tour в Индианаполисе, затем продолжил карьеру в Лос-Анджелесе и сумел привлечь внимание всего Голливуда. После прихода в Ma Maison в Западном Голливуде его карьера стремительно пошла вверх. Пак продолжил свой путь, основав свой первый знаменитый ресторан Spago, расположенный на Сансет-Стрип после Ma Maison. Spago, открывший в последние месяцы филиал в Санкт-Реджис, Стамбул, сумел стать кулинарным феноменом со дня своего открытия.

Вольфганг Пак, который является единственным шеф-поваром, неоднократно получавшим награду «Выдающийся шеф-повар года», продолжил свой успех в Spago, открыв ресторан Chinois on Main в Санта-Монике в 1983 году. Он открыл Postrio после Chinois on Main, известный как ресторан, который составляет основу кухни фьюжн в Америке. Знаменитый шеф-повар, который стал брендом, добавив нового в свои неизменно успешные рестораны, сегодня является владельцем бесчисленного количества ресторанов. Пак, который сделал свою карьеру в ресторанах и наградах, а также в кулинарных книгах и телешоу, также является владельцем бренда товаров для дома со своим именем и фамилией.

Шеф-повар, покидающий Мишлен и идущий своим путем: Марко Пьер Уайт

Марко Пьер Уайт, получивший первую звезду Мишлен в возрасте 25 лет и третью звезду Мишлен в возрасте 33 лет, побил рекорд как последний повар, получивший третью звезду Мишлен.

В высшей степени оригинальный персонаж, Уайт, получив в 1999 году в общей сложности 85 звезд Мишлен, возвращает все свои звезды и решает уйти в отставку. `` Теперь я дошел до того, что чувствовал себя рабом, пленником тех, кто контролировал звезду Мишлен, и мне нужно было принять решение: либо я буду продолжать, но не буду свободным, я не буду собой, либо я сделаю то, что для меня правильно, и я сделал это ''

Знаменитый шеф-повар, который толкнул звезд, он работал день и ночь тыльной стороной ладони, чтобы попасть в один из гастрономических кругов, решил прожить вторую весну в своей карьере, начав все заново. Марко Пьер Уайт, отказавшийся от звезды Мишлен и открывший рестораны с концепциями бистро и стейк-хаусов, - это решающее имя, которое может прославить место одной единственной рекомендацией благодаря уверенности, которую оно дает в еде и питье. Обыскав в Турции «Мастер Чиф», как в оригинальной программе вещания, «Адская кухня от белых» помните, что ваши конкуренты будут адом на жизнь.

Путь к сердцу: Юлия Чайлд

Рано обнаружив, что путь к мужскому желудку лежит через пищу, Джулия Чайлд запомнилась как телевизионный феномен и писательница.

В 1960-х и 1970-х годах телевизионные программы о французской кухне прославились своими рецептами. Его знаменитая книга называется «Освоение искусства французской кулинарии». Чайлд, история жизни которого является предметом фильмов, невероятно развился как домохозяйка, написанная Кордоном Блю только для того, чтобы готовить вкусные блюда для своей жены, а в 1966 году он стал обложкой журнала Time.

Телевизионная программа, которая началась в 1963 году, Джулия Чайлд привлекла внимание американской публики. Хотя его критиковали за то, что он рекомендовал использовать листы асбеста, которые позже оказались канцерогенными, для приготовления багетов, он сразу же исправил эту ошибку и на протяжении всей жизни стал одним из своих любимых поваров. Ребенка до сих пор помнят как важного представителя женщин в кулинарии, в которой преобладают мужчины.