Вы сидите за окном и смотрите, как капли падают на стекло, может, даже на снежный слой. Это первые часы утра. Люди спешат куда-то наверстать упущенное, на улицах разбиты зонтики. Жизнь прекрасна, несмотря на погоду! Ваш живот слегка почесан. Сначала вы наливаете чай, как ваша мама, бабушка много лет назад. Вспоминая их, вы делаете кусок хлеба. Когда вы слегка обжариваете и поливаете маслом или наливаете крепкий чай, в вашем тонком стакане с талией нечем наслаждаться. Слегка таяние сливочного масла на небе, тепло чая, та крошечная ностальгия, которую вы испытаете ... Все это приносит счастье. Как насчет того, как приготовить это вкусное масло, как его хранить, можно ли его легко приготовить дома? Вы когда-нибудь задумывались, откуда оно взялось?
Мы люди, которым удается быть счастливыми во время еды. Также как любовь, которую мы испытываем к симидэ, оливковому маслу, оливкам ... На этот раз мы найдем счастье в масле. Мы должны знать историю этого аромата, который сделает приятным даже обычный момент, мы должны немного бросить вызов диетологам и рассказать миру о его преимуществах, а также с большей любовью обнять почетного гостя за нашим столом. Представляем вам все, что вам нужно знать о сливочном масле!
Это путешествие не обойдется без тебя. Давайте вернемся к маслу, традициям и вкусу вместе. Начнем?
Мы телепортируемся на тысячи лет назад: история масла
blog.library.ipswich.qld.gov.au Прежде всего, мы говорим, давайте узнаем историю масла. Мы можем сказать, что если одним из продуктов, столь же древним, как история человечества, является оливковое масло, то другим является сливочное масло. Нет точной даты, когда впервые родился наш старый друг. Ходят даже слухи, что это вышло случайно. Но есть много свидетельств того, что отправной точкой стало одомашнивание таких животных, как овцы и коровы.
Первое и самое древнее свидетельство существования масла восходит к шумерам, 3500–3100 гг. До н.э. На каменном рельефе, относящемся к тому периоду, изображены корова, маслобойка и молоко, собранные в емкости. С этой точки зрения можно сделать вывод, что молоко, молочные продукты и даже масло потреблялись с тех пор.
Историки также обнаружили свидетельства наличия масла в некоторых египетских папирусах. Вернемся в известные древние времена. В то время коренные жители Европы относились к маслу как к еде северных варваров. Эта ситуация не изменилась для народов Европы вплоть до средневековья. Говорили, что это варварская еда, ее не трогали и долго не принимали.
Позже в масло добавили соль. А соленое масло начало превращаться в товарный продукт. Европейцы начали использовать его в своих соусах, еде и десертах.
Вам нужна лицензия, чтобы потреблять: рост масла
Сливочное масло становится все более ценным после того, как оно входит в европейскую кухню. Когда речь идет о серьезном торговом продукте, возникают совершенно другие истории. По слухам; Тот факт, что Папа живет в Южном регионе, меняет ситуацию. В то время люди всегда предпочитали южные регионы продавать масло. Но отличие в том, что в то время людям разрешалось употреблять только нефть. Аристократам и королям продавались только «лицензии на употребление масла». Сливочное масло стало очень ценным.
Напротив, все молоко и молочные продукты, особенно масло, часто использовались в восточной кухне. Особенно в индийской кухне его даже использовали в качестве лекарства. Он также играет важную роль на нашей кухне. Сливочное масло, которое многие годы готовили кочевники на плато, стало незаменимым ароматом дворцовых кухонь. Было употреблено больше оливкового масла и других эфирных масел. Его вкус и запах укоренились в наших традициях, в наших жилах.
Но главным местом подъема была Европа.
Вернемся туда. После 18 века во Франции «соус без масла больше не считается соусом». В 19 веке масло было внедрено в технологические разработки, и фасованное масло начало занимать свое место на прилавках.
Самая ароматная форма молока: как производится масло?
Пора объяснить этапы приготовления сливочного масла. Метод сбивания - один из самых вкусных, приготовленный классическим способом. В первую очередь, молоко выдерживается методом ферментации. Зрелое и отдохнувшее молоко заливают в маслобойки. В него добавляется немного холодной воды. Вода, добавляемая в этом процессе, способствует выделению молочной кислоты из молока. Когда его встряхивают, молекулы масла держатся вместе.
За счет концентрации собранных в нем масел получается «взбивание масла» . Короче говоря, красота, которую мы называем сливочным маслом, - это сгущенная и загущенная форма молочных сливок. Он содержит все прекрасные и полезные масла молока. Этот метод также используют крупные компании, производящие сливочное масло. Конечно, сейчас процесс идет намного быстрее, но уже не по старому методу, а с новыми машинами для взбивания.
Сливочное масло получают двумя способами: соленое масло и несоленое масло. Несоленое масло - это самая натуральная и первая форма масла. Имеет светло-белый цвет и более мягкую текстуру. Менее стойкий, чем сливочное масло. Соленое масло - это масло, которое становится прочным, добавляя соль в масло. При соблюдении условий хранения он может прослужить очень долго.
Вкуснее с ручным трудом: как приготовить масло в домашних условиях?
Revolutionpie.com Так как же получить масло дома? На этот вопрос есть несколько ответов. Начнем с объяснения одного из самых классических методов. Если у вас есть домашний йогурт и стеклянная банка, немедленно приступайте к работе. Вылейте скопившиеся на йогурте сливки в стеклянную банку. Добавьте холодную воду. Оставьте как минимум 4 пальца свободного пространства. Затем плотно закройте рот и начните полоскание. Через 15 минут на них начнут накапливаться масла. Затем добавьте несколько кубиков льда и встряхивайте еще несколько минут. Процедите смесь через марлю. Оставленная на нем красота будет вашим домашним маслом. Постояв некоторое время в холодильнике, вы можете снова отфильтровать воду и с удовольствием употреблять ее.
Другой способ - взбить миксером сливки, молочные сливки или йогуртовые сливки, добавив холодную воду. Опять же, на той же основе слегка взбить молочный или йогуртовый крем или даже сливки спереди, они начнут конденсироваться.
Затем добавьте холодную воду и продолжайте взбивать. Ваше высококонцентрированное масло готово к употреблению! Особенно, если вы подержите его в холодильнике некоторое время и сконцентрируете его консистенцию, его невозможно победить!
Диетологам не стоит сердиться: польза сливочного масла
Настала очередь красоты: люди, сидящие на диете, убегают и говорят: «Это с маслом, о, мы его не покупаем». Мы уверены, что когда вы его услышите, вы больше никогда не пропустите его в своем доме, а те, кто не скучает, съедят его с большим удовольствием.
Сливочное масло - это продукт животного происхождения. Вот почему его отделяют от других масел как хмель. Потому что он содержит белок. Достаточно, недостаточно! Эта красота, которой мы не можем насытиться, содержит множество витаминов. Он также богат витаминами A, E и D. В дополнение к этому, в нем также есть витамин К2, один из самых больших борцов с раком.
Минералов и фосфора тоже слишком много в сливочном масле. Высокое содержание насыщенных жиров. Создает в теле чувство сытости. По сравнению с маргарином, он имеет более натуральную структуру. Он не содержит ничего химического, особенно если производится натуральными методами. Поэтому вряд ли вызовет сердечный приступ.
Ну как такая полезная еда попала в список запрещенных? Сливочное масло - высококалорийная пища. При употреблении в больших количествах может вызвать увеличение веса. Также есть факт, что при употреблении в больших количествах он повышает уровень холестерина. При употреблении в дозе он даже помогает уменьшить ее. Так что будьте осторожны, потребляя слишком много. Слишком много всего вредно, дорогие друзья. Особенно если у вас проблемы со здоровьем, обязательно посоветуйтесь с врачом по поводу суммы, хорошо?
Практически все: где используется масло?
Сливочное масло может входить во все, что мы едим, от печенья до соусов, риса, пирожных, мясных блюд, овощного соте, омлетов. Но есть также рецепты, которые добавляют аромата при приготовлении на сливочном масле.
Если вы спросите, что это такое, взгляните на эту статью: 10 блюд, которые улучшают их вкус на 10, если их приготовить с маслом
Возвращаясь к областям использования, мы даже можем дать вам несколько советов. Например; Если вы хотите приготовить восхитительно мягкое тесто, которое растекается во рту, обязательно добавьте масло. Затем идут мягкие пирожные, печенье, которое крошится во рту ... Если вы хотите снова приготовить мягкую выпечку, вы можете добавить в тесто топленое масло или масло комнатной температуры.
Допустим, вы хотите использовать масло с мясом. Закупорив мясо, на последнем этапе добавьте масло. Пусть он нежно растает на вас. Позвольте почувствовать вкус красоты.
Это просто так? Добавьте масла в чай, чтобы усилить вкус. Вы можете сделать маску из масла и меда, которой вам не хватает, нанести ее на лицо и приготовить восхитительную маску. Что вы еще хотите? Ты как сладкое масло.
Короче говоря, вы последний хит самой вкусной нарисованной картины, масло. Вот вы именно то, чем мы восхищаемся своим течением!
Пришло время обнять и полюбить ее еще больше.
