Усиливает вкусовые качества еды, достаточно накормить людей в одиночестве. Это отличный загуститель и незаменимый ингредиент для десертов. Конечно, речь идет о яйце.
Что касается яиц, они используются во всех сферах нашей жизни. Если вы говорите о преимуществах, то это еще не конец. Помимо того, что он является очень важным источником белка, он также может насытить. Вот почему яйца можно встретить повсюду, с того момента, как мы открываем глаза за завтраком, до бодрящих смесей, от пушистых пушистых пирогов до восхитительно приправленных супов.
Может быть только одна вещь, которая заставит нас остыть и потреблять меньше еды, которую мы любим и много используем, - это ее запах! Из-за запаха яиц торт не съесть, если дважды подумать, готовя блюдо из яиц, дадим ответ на этот вопрос. Пусть будет длинное и подробное объяснение вопроса: «Разве не пахнет так много яиц?» А пока сделаем небольшое дополнение. Это не относится к тем из вас, кого уже очень раздражает упомянутый нами запах сырого яйца.
Вот ответы на все ваши вопросы.
Почему в десертах и блюдах пахнут яйца?
Яйца, которые вы используете в своих десертах, которые хотите сварить, или которые вы кладете в посуду ... Если их странные запахи мешают вам съесть или похоронить себя с этим десертом, который вы приготовили с большой осторожностью, есть причина. Скажем даже по причинам. Первый из них заключается в том, что ваше яйцо недостаточно свежее. Когда яйцо становится черствым, оно уже имеет неприятный запах. Его цвет меняется, и он может стать несъедобным.
Однако, несмотря на то, что нет проблем с внешним видом или цветом, яйца, которые почти несвежие, очень пахнут, когда их используют, что заставляет вас говорить: `` От них много яиц '', когда вы едите этот десерт или готовите яйцо. По этой причине рекомендуем обратить особое внимание на то, чтобы яйца не были черствыми, особенно если вы очень чувствительны к запаху яиц.
Еще одна причина в том, что яйца готовятся неправильно. Правильный процесс приготовления не подходит для данного рецепта, то есть приготовление меньше, быстрее или больше может привести к тому, что вы почувствуете запах яйца. Давайте сделаем более научное объяснение работы. Яйца, богатые белками, также содержат серу. Сера выделяет серный газ из-за реакций и разрывов при воздействии тепла, что считается одной из причин, почему яйцо так плохо пахнет. Чем чаще вы готовите яйцо неправильно или слишком долго, тем больше выделяется этого газа, вызывающего запах.
Говоря о неправильном приготовлении, есть несколько приемов, особенно в приготовлении десертов. Например, приготовить яйца в пароварке и положить их в соусы или десерты. В этих случаях, поскольку не используются правильные температуры и эти процедуры выполняются очень быстро без должного внимания, к сожалению, яйца могут пахнуть и расстраивать ваше удовольствие.
Как уменьшить запах яиц?
Так есть ли способ уменьшить этот запах в десерте или еде? Есть конечно. Убедитесь, что яйца свежие. Если яйца свежие, вы минимизируете вероятность появления этого запаха. Если вы пробуете рецепт с несколькими яйцами, обязательно обратите внимание на время приготовления и точно следуйте инструкциям рецепта.
Когда вы делаете вареное яйцо, предварительно хорошо вскипятите воду. В кипящую воду опустить яйца и так варить. Таким образом, яйца не будут находиться в контакте с теплом в течение очень долгого времени, и вероятность запаха уменьшится. Если вы делаете рецепт, в котором желтки и белки используются отдельно при приготовлении яичного десерта, будьте осторожны, чтобы не смешать желток с белком и желтком.
Если вы обратите на это внимание, запах яиц в ваших блюдах и десертах будет сведен к минимуму. Вы должны держать эту информацию в уме.
