Дни стали короче, сумерки начали рано опускаться, мрачная атмосфера осени стала ощущаться в душах и телах. Птицы сказали, что вы слегка тикаете и чихаете.
Кухня переполнена ведущими сезонными фруктами и целебными травами, сваренными на косточках. Ваш стол тоже не отстает от этой безумной атмосферы. Оливковое масло ярко сияет на овощах, закусках, я говорю своему хозяину, что уникальные тапас, канапе сменили свои обязанности на обжигающие и обжигающие супы. На кухне вы поймете, что открылась новая страница.
Часто звучали фразы « Мама, я не хочу болеть », « Друг мой, давай выдавим лимон, давай добавим ему острого перца ». Вы должны отдать должное тому факту, что турецкая кухня состоит из привлекательных супов ручной работы . Закипятить конские бобовые, дать овощи, они не приправы! (В то время он чихал и резал овощи в супе 
)
Так что же делало супы, которые защищали от микробов, вызывали сердечки в сердцах и первыми оседали на нашем столе, превращая их в напиток? Конечно, были и мини-фокусы, золотые правила. Хорошо бы не знать, уже стыдно не учиться. Уберите на прилавке негабаритные кастрюли, домашний бульон, лапшу, специи ...
Артерия рецептов супов, зелье вкуса, домашний бульон
Валлахи нужен, он нужен. Вы помните, раньше мы делились с вами ингредиентами домашнего мяса, куриного и овощного соков. Они расшифровывались одна за другой. Лучший способ оценить их - приготовить суп.
Курица, выбранная из самых органических, отваривается с корнеплодами, чтобы дать жизнь суповой воде. Ароматные травы, корнеплоды для друзей-вегетарианцев на гремучей плите, маринованное красное мясо оставляет косточки. Супы, приготовленные на питьевой воде, к сожалению, не могут конкурировать с ними. Они маленькие по размеру, лишены целебных свойств, лишены аромата.
Немного информации : основная жидкость, используемая при приготовлении супов, соусов и некоторых блюд, в интернациональной кухне называется « фондовой ». Например, сливочное масло в голландском соусе, оливковое масло для домашнего майонеза, мясокостные бульоны для домашних супов.
Самая важная хитрость в приготовлении вкусного супа - это приготовить воду для супа заранее. Давай договоримся об этом, а затем отправимся на кухню.
Таким образом, мы можем перейти к способам приготовления супа и, более того, к его типам.
Конечно, эти аппетитные жидкости, символизирующие семью, такие как томатный суп и суп из красной чечевицы, которые являются гостями даже на нашем завтраке, разделены на группы. Ингредиенты, консистенция и методы приготовления в рецептах играют активную роль в этой классификации.
Консоме называется прозрачными супами I, зерновые супы появятся на профессиональных кухнях. Тогда толстые супов , и они разделены на две части, как пюре и сливки . Затем идут специальные супы, которые различаются в зависимости от региона и имеют место в мировой кухне .
Например; свадьба, плато, бамия, суп эзогелин (счет не окончен) наш, гаспачо - испанский, луковый суп - французский, минестроне - итальянский, борщ - русский.
Давайте рассмотрим типы и методы один за другим.
Прозрачные супы (консоме), которым не так много места на нашей кухне, представляют собой супы, которые выглядят как чистая вода без консистенции. Имеет высокую пищевую ценность. Его готовят путем смешивания фарша, замешанного с яичным белком, нарезанными кубиками овощей и специй, и холодным бульоном. Сделать это довольно сложно, суп, который вы называете прозрачным, нужно варить на медленном огне 2-3 часа. На нашей кухне прозрачные супы, которые добавляют в гарниры и готовят из птицы и дичи, заменяются такими рецептами, как суп из ячменной лапши, суп из куриного бульона, суп из лапши с небольшими и необходимыми ингредиентами, приготовленными для курицы или бульона.
Гранулированные супы могут быть прозрачными, густыми или даже пюре. На первый план выходят свежие сушеные овощи , зерновые и бобовые . Важно равномерно нарезать овощи, чтобы они равномерно приготовились.
Жидкие и сухие ингредиенты должны стоять на сервировочной тарелке в умеренных количествах , бобовые не должны быть достаточно мягкими, чтобы потерять свою пищевую ценность. Он не любит гарниры, такие как сыр чеддер или гренки (жареные кубики хлеба). Их переполненные супы лучше оставить на службе.
Пойдемте на территорию, сударь, густые супы а. Сливочные для них очень важны. Для того , чтобы давать и консистенцию аромат к супам, загустители , называемых подливкой , который представляет собой смесь из муки и масла , которые используются. Он также известен как « beurre manier » или « roux » (произносится как ру). Благодаря им водянистые супы восстанавливаются, приобретают жизненную силу и единство. В наших домах часто используются смеси для заправки, приготовленные из яичного желтка и лимонного сока .
Иногда сочный йогурт добавляют еще и в смеси с мукой и яичным желтком . Взбейте до однородной консистенции после прекращения образования яичного желтка область для прикрепления, чтобы добавить добавленный бульон. Быстро перемешивают, варят одну-две косточки.
Как правило, в кремовых супах , поддержка получается из « связующего звена » (liyason) из смеси , приготовленной с кремом, яичный желтком и тертым орехом . Он добавляется в конце процесса приготовления и быстро перемешивается. Его снимают с плиты до закипания.
Овощи, такие как пюре из крахмала или картофель, добавленные в супы, консистенция которых вам не подходит, также могут быть лекарством .
Пришло время беззубых супов-пюре . Их пьют по мере того, как они выдавливают в миску гладкую консистенцию. Процеженный чечевичный суп, картофельный суп-купаж, томатный суп с сыром чеддер на oy oy oy, суп из брокколи, борщ, тыквенный суп, имбирно-морковный суп, тыквенный суп. Суп - это тоже суп. Горячее мясо, овощи или овощи, добавленные в куриный бульон, должны быть хорошо приготовлены, время от времени перемешивая их, чтобы предотвратить образование дна супа. После того, как будут проведены вкусовые пробы, его следует разровнять блендером.
Мы знали и любили их: как насчет хитростей приготовления вкусного супа?
Будьте осторожны при приготовлении супа из отварных макарон, равиоли или овощного бульона, даже если в нем нет мясного или куриного бульона.
Отрегулируйте соотношение вкуса, соли и специй по своему вкусу. Добавьте в супы со слишком большим количеством соли пару ломтиков очищенного картофеля, выньте приготовленный картофель, который впитывает соль, перед подачей на стол. Пока они горячие, добавляйте большие листья салата в супы, содержащие слишком много жира . Когда масло впитается, выньте его из кастрюли.
Густые супы открыть горячей водой. Используйте, например, пюре из крахмалистых овощей.
Супы, которые загустеют и станут мягкими на второй день, отварить с небольшим количеством горячей воды и в первый день довести до свежести. Размешайте суп деревянной ложкой.
Добавьте в овощные супы небольшое количество уксуса, чтобы они не потемнели.
Чтобы йогурт не нарезался молоком или рецептами супов на основе йогурта; Используйте молоко, нагретое с той же скоростью, что и температура супа, или йогурт, подогретый горячей водой. Постепенно добавьте в суп все ингредиенты для отделки и перемешайте.
Поддерживайте ароматные овощи, такие как стебель сельдерея , лавровый лист, и специи, такие как черный перец .
Предоставьте ему это и приготовьте домашнюю тархану до того, как закончатся последние солнечные дни (она будет снова, мы слышали об этом). Выдержите тесто самостоятельно, просушите его и превратите в порошок тархана.
На последнем этапе нарезать черствые кубики хлеба кубиками, смешать их с мятой, молотым перцем, солью и оливковым маслом, затем запекать и добавлять в суповые тарелки на этапе подачи. Складываем три и пять. Не возвращайся на землю этой зимой.
Давайте перейдем к самому лучшему : мы знаем типы супа и перечислили приемы, которые нужно знать, чтобы приготовить суп . Десятки рецептов супа. Решите, что выдержит, приготовьте материалы. Иди на правильную кухню ...
Для тех, кто ищет практичные рецепты супов: Легкие рецепты супов
Вы заболели, хотите горячего супа или вам пришлось готовить стол для гостей, которые подошли к двери ... Причина особого значения не имеет. Иногда не хочется долго варить суп, позвольте мне сказать своему хозяину, подождите несколько минут, чтобы выпить суп, у него нет ни энергии, ни времени. Это естественные вещи. Эти супы как раз для таких моментов. Готовятся они максимум за 20-25 минут. Короче говоря, теперь есть рецепты, которые стоит запомнить. Добро пожаловать.
Не говори, что это сложно, после тарханы легко: суп тархана
Мы знаем, что суп тархана - это действительно большая работа. Но после того, как эта тархана хорошо приготовлена, ее суп достаточно легко приготовить и есть всю зиму. Например, если вы делали это до тех пор, пока мы не рассказали об этом подробно, это уже было на столе.
Это так просто: рецепт супа тархана
Суп из брокколи: всегда на втором плане среди супов
Неважно, какие формы мы придаем этой брокколи, тот, кто не любит, не любит. Однако жаль, что он хочет заходить на каждую кухню. Не будьте несправедливы к этому прекрасному овощу с его быстрым приготовлением и практичностью. Попробуйте, превратите в суп.
Мы уверены, что вам он понравится, когда вы его попробуете: Рецепт супа из брокколи
Мы не всегда собирались делать его кремообразным: суп из молочных грибов
Хотя грибной суп выглядит сливочно, на этот раз мы добавили его вместе с молоком. Место Кремали в наших сердцах, конечно, другое, но эта версия стала легендой.
Ему хорошо идет черный перец: Рецепт грибного супа на молоке
Польза куркумы: острый картофельный суп
Картофель в изобилии почти в каждом доме. Когда E заболевает, специи также становятся самым важным источником исцеления. Так что мы стоим?
Суп-подобный суп: рецепт острого картофельного супа
Не перегружайте глаза сразу: йогуртовый суп
Мы думаем, что то, что вы называете йогуртовым супом, должно быть, коснулось руки матери. Но когда вы так говорите, не бойтесь, не думайте, что это сложно сделать. Подготовьте материалы, с остальным поможем.
Сразу можно прийти сюда: Рецепт йогуртового супа
Курица с курицей: суп с лапшой
Этот суп похож на супы, которые готовила наша мама, когда мы болели в детстве. Как будто этого недостаточно, чтобы куриный бульон был полон целебности, он также добавляет к его вкусу лапша и кусочки курицы внутри.
Чарующий своим ароматом: рецепт супа с лапшой
Небольшая разница: разные рецепты супов
Пусть это будет чечевичный суп, тархана, типа эзогелин из самых красивых ... Это наши родные, особенно наши дорогие товарищи зимой, верно. Но иногда эти вкусы тоже ищут разные вкусы. Вот когда разные рецепты супов поднимают настроение столам.
Другие супы сбиты с толку: суп из бобов мунг
В последние годы мы закупили хорошо известную фасоль маш и приготовили из нее суп, как мускулы. Мы хотели, чтобы вы тоже сделали это и почувствовали вкус другого супа на своем небе. Мы сразу приготовили рецепт.
Внимание, это может вызвать привыкание: рецепт супа из фасоли мунг
У вас на ужин гость из Италии: суп Минестроне.
Есть суп итальянской кухни. Это восхитительная смесь различных овощей от цукини до картофеля, от моркови до свежих бобов. Одним словом, очень подходит на наш вкус.
Цветная капуста, лук-порей и паста из бусин: рецепт супа Минестроне
Оставьте этот крем под рукой: суп из брокколи с молоком
Добавлять сливки в каждый суп - все равно что бегать с легкостью. Тогда давайте не будем этого делать, оставим этот крем в руке. Поддержим легендарный вкус молока.
Разогреть: рецепт супа из брокколи с молоком
Даже те, кто не любит свою еду, любят: суп из лука-порея.
Лук-порей - один из овощей, которые хранятся на расстоянии, так же как брокколи и цветная капуста. Мы знаем, что есть люди, которые особенно щепетильно относятся к своей еде. Но не бойтесь приготовить ему суп только потому, что он вам не нравится. Потому что вам понравится вкус этого супа, и вы без колебаний извлечете пользу из лука-порея.
Приготовить ложки: рецепт супа из лука-порея
Спасибо Конье: суп из бамии
Возможно, вы никогда раньше не пробовали и даже не слышали о супе из бамии. Но этот суп очень популярен в Конье, к счастью, его любят. Мы также говорим, что признание этого супа не ограничивается Коньей.
Прославитесь на весь мир: рецепт супа из бамии
Да, мы делали с молоком: томатный суп с молоком
Томатный суп на молоке не принято. Но мы сказали, что одни и те же супы не пьют, надо время от времени плыть на разные вкусы. Это одно из самых вкусных крошечных отличий.
Подарите своему животу немного красоты: рецепт молочно-томатного супа
3 аптеки против болезни: имбирный тыквенный суп
Мы купили имбирь, который является одним из самых больших приютов исцеления, и привезли его с тыквой, сезон хороший. Когда они объединили свои силы, они превратились в мощный эликсир от простуды.
Вкус остался нам: рецепт имбирного тыквенного супа
Диеты без супа не бывает: рецепты диетических супов
На самом деле, в большинстве супов не так много калорий. Но и супы, приготовленные из сливок, тоже не такие уж безобидные. Если вы соблюдаете строгую диету или заботитесь о том, что вы едите и пьете, чтобы оставаться в форме, мы рекомендуем эти супы.
Пусть чувство сытости сотрясает весь желудок: расслабляющий суп
В этом супе скрыты такие ароматы, как тыква, белокочанная капуста, эстрагон и нут. Как вы можете видеть из того, что мы подсчитали, это полноценный друг, ключ к питанию, пик сытости.
Короче говоря, промах: рецепт супа для похудения
Ложка, ложка, здоровье: диетический суп
Поскольку вы не можете понять, что в нем, мы хотели бы вкратце рассказать об этой загадочной оранжевой красоте. Он был приготовлен с добавлением красного перца, помидоров и даже невероятной овсянки.
Давайте подробнее рассмотрим: Рецепт диетического супа
Цветная капуста готовится: Разжижающий суп
Мы думаем, что этот суп - один из самых разных супов, которые можно пить и пить. Потому что он содержит множество овощей, орехов и специй, от миндаля до фундука, от помидоров до цветной капусты и даже от куркумы до карри.
Богат ингредиентами, мало калорий: рецепт супа для разбавления
Мы не могли забыть наши вкусные супы: самые красивые рецепты супов
Это было практично, по-разному и по диете, и мы перечислили различные рецепты наших супов, но самое главное, что мы не смогли рассказать об уникальной турецкой кухне. Итак, прежде чем тратить время попусту, давайте возьмем наши ароматные супы, которые являются основными продуктами питания.
Сверху тертый сыр чеддер: томатный суп
Это один из наших любимых супов, который согревает, не оставляет следов болезней своим ароматным запахом и насыщенным томатным ароматом. Это нормально, особенно если на него положить тертый сыр чеддер.
Мы были голодны, пока объясняли: Рецепт томатного супа
Всегда хотел: суп из желтой чечевицы
Чечевичный суп - это не только зима. Это означает любимого человека каждый день в году, которого можно пить 24 часа в сутки, семь дней в неделю. Мы еще не встречали никого, кто бы его не любил.
Любитель миллионов: рецепт супа из желтой чечевицы
Также его можно приготовить из красного: Суп из красной чечевицы.
Если есть суп из желтой чечевицы, то суп из красной чечевицы. На самом деле, если добавить ароматизаторы, такие как морковь, лук и чеснок, исцеление также будет добавлено.
У нас получилось, так получилось: Рецепт супа из красной чечевицы
Близкий родственник чечевичного супа: суп Эзогелин.
Эзогелиновый суп по рецепту с красной чечевицей в главной роли, но на этот раз благодаря друзьям, которые его сопровождают. Еще есть рис, например, булгур.
Накорми и накорми: рецепт супа Эзогелин
На ум приходит мятный суп: суп Яйла
Суп «Плато» - один из лучших рецептов сушеной мяты. Трудно найти восхитительный вкус йогурта в другом супе. Особенно, если он сделан на сливочном масле, о его вкусе сказать нечего, да и не может.
Полные поилки: рецепт супа Яйла
Вот что ожидается: суп из куриного бульона.
Суп из куриного бульона - один из первых супов, которые мы слышим с детства, и который употребляется чаще всего. По словам наших мам, причиной этого всегда были болезни, которые возникли после употребления потной, потной холодной воды. Конечно, даже если мы уже не болеем, пьем с удовольствием, это отдельно.
Назовите это привычкой или попробуйте гурман: рецепт супа из куриного бульона
Несмотря на то, что у него есть разные названия: суп сакала
Название супа, который делают в разных регионах Анатолии, разное почти во всех регионах. Например, есть люди, которые называют суп для вдов, суп нарезанный или суп из ножек. К счастью, аромат каждого уникален и легендарен.
В начинке нет супа сверху: рецепт супа сакала
Заставляет забыть главное блюдо: свадебный суп
Свадебный суп, как и суп из бороды, состоит из множества ингредиентов. Благодаря всевозможным ингредиентам, которые входят в йогурт из его мяса, он становится праздничным, как и его название.
Считается обязательным в особых случаях: Рецепт свадебного супа.
Не будьте предвзяты сразу: луковый суп
Мы можем понять, что вам может не понравиться суп, в котором основным ингредиентом является лук. Но попробуйте этот суп с целебным луком, мы советуем попробовать хотя бы раз.
Само продолжение приходит: Рецепт лукового супа
Много витаминов: курица, ячменный суп с лапшой
Возможно, мы не можем перестать хвалить куриный бульон, но на самом деле он ничем не лучше его при приготовлении супа. Как будто недостаточно быть полным источником исцеления, это восхитительно, как мы можем удержаться от его похвалы.
Хорошо, что у вас есть куриный бульон: рецепт супа с лапшой из курицы и ячменя
Тогда цвет: Суп-лапша с помидорами
Выше мы рассказывали о восхитительном сочетании куриного бульона и ячменной лапши и написали на нем рецепт. Но если вы хотите, чтобы он был немного красочнее и содержал немного больше витаминов, мы можем сразу превратить вас прямо в наш рецепт супа из лапши с помидорами.
Вот и все: рецепт томатного супа с лапшой
Мята, больше мяты: куриный суп с приправами
Этот суп, который мы добавляем в начинку из дробленого риса, - одно из чудес, появившихся благодаря курице. Говорят, что горячее питье - окончательное решение болезни.
Может быть, в нем немного порошка чили: рецепт куриного супа с приправами
И немного петрушки сверху: рисовый суп
Если вы впервые собираетесь пить этот суп, рожденный невероятной гармонией риса и помидоров, это может вызвать некоторую путаницу. Потому что у вас будет такая миска, что не останется места ни для ужина, ни для другой миски.
Рецепт рисового супа
Вы думали, мы забыли: мучной суп
В этом рецепте встречаются те, кто говорит, что нельзя начинать стол без супа, и те, кто говорит, что мне достаточно одного супа. Нет ни одного, кто любит мучной суп, и такого, кто не умеет его делать.
Это очень просто: Рецепт мучного супа
Передаем из поколения в поколение, друзья: суп Тутмак
Суп тутмак - один из наших традиционных вкусов не меньше тархана. Но, к сожалению, это не так хорошо известно, как тархана. Мы также говорим, что каждый должен знать, что эта вкусная традиция должна продолжаться годами.
Потому что этот вкус слишком красив, чтобы о нем забыть: рецепт супа Тутиджич
Он может быть холодным или горячим: суп с айранской вакциной
С приближением зимы вам может не понадобиться холодный суп, но жар от супа с айрановой вакциной будет как сладкий. Более того, мы сказали, это информация для детей.
Вы оставите внукам наследие: рецепт супа с айрановой вакциной
Доказательство «Приготовления супа на прессе»: суп из чечевицы с гречкой и лимоном.
Если возникает вопрос, варить ли суп в скороварке, поделимся своим ответом рецептом из самого вкусного и полезного. На этот раз мы не только говорим, что это делает пациента лучше, но это добавит здоровья к вашему здоровью.
У нас большая претензия: рецепт чечевичного супа с гречкой и лимоном.
Красота из овощей: овощной суп с приправами
Постепенно мы купили их все, чтобы получить пользу от красоты, цвета и, конечно же, целебных свойств зимних овощей. Мы разлили суповую кастрюлю. Конечно, мы не могли остановиться без вкусной тренировки на этом. Стало так красочно ...
На зимний стол весна: рецепт овощного супа с приправами
Для младенцев: детские супы.
Думаем о себе, даем десятки рецептов и забываем своих крошечных гурманов? У нас также есть рецепты вкусных супов, подходящих для их вкуса и здоровья. Как известно, супы - одни из самых ценных, потому что их едят и пьют первыми после грудного молока. Следовательно, этот вопрос важнее, чем вы думаете.
Для детей в возрасте 7-8 месяцев: яблочно-сладкий картофельный суп.
В этом супе кроется аромат сладкого картофеля, целебного яблока, чая с шалфеем, корицы и яблочного сока. Как раз для вашего крошечного гурмана.
Если ваш ребенок немного старше, у нас также есть дополнительные предложения: Рецепт яблочно-сладкого картофельного супа
Что будут есть дети в возрасте 12-24 месяцев? Томатный суп
Это немного другой, более сложный рецепт от известного вам томатного супа. Потому что не важнее младенцев.
Минношу это понравится: Рецепт томатного супа
Для гурманов 9-12 месяцев: суп из пармезана и спаржи.
Разве малыши не имеют права есть разные вкусы только потому, что они не могут говорить так же, как мы? На наш взгляд, у них больше всего прав.
Вот, пожалуйста: суп из спаржи с пармезаном.
Первый прием пищи вашего ребенка: тыквенный суп с рисом.
Этот суп будет одним из первых и самых особенных блюд для младенцев, которые заканчивают свой шестимесячный период между осенью и зимой. Он встретится с нами впервые за короткое время, он пьет этот суп безо всякой силы.
Для тех, кто говорит, что ест для 6-месячного ребенка: рецепт тыквенного супа с рисом.
Всегда через 8 месяцев: йогуртовый суп с молотым яблоком
Дни прошли очень быстро, месяцы закончились, и у вашего ребенка закончилось 8 месяцев полностью. Некоторые из прекрасных и трудных времен прошли. Теперь ваш малыш тоже может пить вкусный суп.
Тогда пойдем на кухню: Йогуртовый суп с молотыми яблоками рецепт
6-месячные малыши счастливы: тыквенный суп с картошкой
Если бы он мог поговорить с 6-месячным ребенком, когда вы это сделали, он бы поблагодарил вас, но, вероятно, он покажет вам это счастье, облизывая суп на краях своего рта. 
Minnoşlar heart biz: рецепт тыквенного супа с картофелем
Специальный бонус для тех, кто любит супы, которые пьют на улице: суп из чечевицы в ресторанном стиле.
Иногда суп, который вы пьете на улице, может сделать вас более счастливым, чем суп, который вы готовите. Мы полагаем, что есть даже ресторанный суп, от которого вы пристрастились. Это возможность приготовить любимый суп из любимого места дома.
Вот и все: рецепт супа из чечевицы в ресторане
Небольшое примечание: если вы скажете: «Вы мне это сказали, но я не имею в виду суп», мы хотели бы поприветствовать вас на нашей странице рецептов супа, где вы сможете найти суп в своей голове.
Приятного аппетита, мед, сахар, уже исцеления!
