Турецкая кухня - это глубокое море; В каждом регионе есть свой рецепт, разный вкус исходит от каждого уголка страны. Некоторые из этих блюд, которые всегда удивляют нас своим вкусом, также названы своими именами: «Интересно, почему было дано это название? Что случилось с первым человеком, который сделал это и увидел, что это имя подходит для этого блюда?» может заставить нас задавать себе сумасшедшие вопросы.
На этот раз мы продолжаем нашу серию, где рассказываем историю таких блюд, как суп эзогелин, имам байилди, хюнкар лайкеденди, с одним из самых популярных десертов с традиционным шербетом, перстом королевы.
"Почему палец королевы?" Если вам интересно, будьте готовы, потому что мы отправляемся в короткое путешествие во времени и возвращаемся в период Османской империи, и мы являемся гостями выходного рассказа об этом восхитительном десерте, который вы будете весьма удивлены, когда прочитаете его.
Это история султана и его визиря, любящих охоту.
В один из периодов расцвета Османской империи один из султанов очень любил охоту. Он всегда ходил на охоту и всегда брал с собой своего визиря.
Однажды султан и его визирь снова отправились на охоту. Но как-то так случилось, что визирь случайно порезал султану один палец мечом во время охоты. Вы что порезали палец великому султану? Султан очень разозлился на эффект перенесенной боли, но визирь удовлетворился тем, что сказал: «У моего султана доброе дело в каждой работе». Султан рассердился еще больше: «Чего может быть нет?» говоря, он бросил своего любимого визиря в темницу.
Почему палец королевы?
Прошло много времени, а султан продолжал охоту. Однако ходят слухи, что на пути султана и его последователей перехватила группа, и эта группа была группой мясоедов. Партия всех поймала, но султана не тронула. Потому что этот конвой, который ел человеческое мясо, не съел бы никого с каким-либо недостатком в своем теле. Султан также спас свою жизнь благодаря порезанному визирем пальцу.
Как только султан вернулся во дворец, он приказал освободить визиря, которого оставил умирать в темнице, и привести к нему. Визирь в удивлении предстал перед султаном, и наш султан обнял визиря и попросил у него прощения, рассказывая один за другим, что с ним случилось. Он сказал: «Ты помог спасти мне жизнь, но я оставил тебя гнить в темнице».
Визирь сказал: «Мой султан, во всем есть что-то хорошее», как он это сделал в тот день, когда порезал себе палец, и продолжил: «Не беспокойте вас, я прощаю вас. Было хорошо, что меня бросили в тюрьму, как порезали ваш палец».
Султан сказал: «Ты спас мне жизнь, я бросил тебя в тюрьму, ни где в этом?» - удивленно спросила она. Визирь дал следующий ответ: «Мой султан, если бы ты не позволил мне быть брошенным в тюрьму, я бы пошел с тобой в тот день и умер бы там, потому что в моем теле не было недостатков. По этой причине для тебя есть большая мудрость бросить меня в тюрьму».
В тот день во дворце устроили большой пир, чтобы отметить, что султан жив, и визирь ужинал с султаном за одним столом. Десерт с шербетом и манкой, который дворцовые повара приготовили специально для этого дня и преподнесли султану, после этого дня стали называть «пальцем визиря».
Конечно, давайте не будем заканчивать, не упомянув, что эта история может быть слухом, который со временем сильно изменился и отличается от молвы.
После этой захватывающей истории рецепт этого традиционного десерта для тех, кто настроен на визиря, здесь: Рецепт пальца визиря.
Приятного аппетита. 
