Он итальянец, которого часто посещают всемирно известные звезды, выступающие в Нью-Йорке, Гонконге, Лос-Анджелесе, Майами, Ибице, Монте-Карло, Порто Черво, Абу-Даби, Венеции и Лондоне, отелях The Istanbul Edition и Palmarina Bodrum. Cipriani по-прежнему управляется семьей Cipriani в третьем поколении и продолжает принимать гостей в странах, где находится с 1931 года, сохраняя свой простой и классический стиль.
Как Yemek.com , мы были гостями Cipriani, одного из лучших итальянских ресторанов в мире . Мы отметили рецепты Cipriani и советы итальянского шеф-повара Доменико Тонина, который включает в меню самые вкусные рецепты своей страны.
Cipriani предлагает своим гостям особые итальянские деликатесы с момента своего открытия на площади Сан-Марко в Венеции в 1931 году под названием «Harry's Bar», и он также очень важен, поскольку он привнес первые в гастрономию. Знаете ли вы, что восхитительный коктейль Беллини, представляющий собой смесь пюре из белого персика и игристого итальянского вина «Просекко», и имя отца Карпаччо, фаворита итальянских закусок, принадлежит к первому поколению Джузеппе Чиприани ?
Одним из классиков, вдохновителем которого является Беллини, является Джованни Беллини, один из художников, оставивших свой след в 15 веке. Св. Мы не можем скрыть своего удивления, когда слушаем историю Беллини, который родился от розового цвета мантии на Святом, которую он изобразил во Франциске в пустыне. Когда мы спрашиваем: «А как насчет карпаччо из говядины в стиле Cipriani?», Мы узнаем, что у него похожая история рождения.
Аромат, состоящий из нарезки необработанного мяса специальной техникой, проявляется в поисках мгновенного решения потребности графини, чье потребление вареного мяса запрещено ее врачом. Красно-белая тарелка, которую Джузеппе Чиприани в первом поколении украшал майонезом на тонких ломтиках мяса диагональными полосами, получила свое название от художника Витторе Карпаччо, который в основном использует эти цвета в своих работах. Не уважать невозможно.
Более-менее похожие стандарты соблюдаются в подходе к оформлению всех ресторанов. Скатерти, салфетки, сервизы, элегантный фарфор, освещение и группы сидений, тщательно подобранные с учетом ткани, выделяют Cipriani в простой и элегантной линии. Тёмно-синий и белый цвета, доминирующие в отделке дерева, заставляют гостей почувствовать себя на железной террасе посреди Левента.
Перейдем к вкусам известного итальянского шеф-повара Доменико Тонина. Меню a la carte обновляется сезонно в дополнение к комплексным меню, приготовленным по предварительному заказу, а также обновляется меню Cipriani. Спагетти Cipriani с моллюсками, поданные с вогнутыми помидорами, батат и салат из авокадо с ломтиками пармезана, кальмары с соусом Маринара, в котором вы чувствуете вкус тартара и помидоров в полной мере, аппетитны даже при его произношении.
Жемчужины весеннего меню - домашние шпинатные ньокки с четырьмя сырными соусами, домашняя выпечка Тальолини, которую мы также приготовили, говяжья вырезка с белыми грибами и обжаренными овощами, жареный карп с соусом Карлина, телячья вырезка с лимонным соусом.
Среди десертов - пирог с лесными фруктами, торт с ванилью и безе, который мы также готовим, и ванильное мороженое в стиле Чиприани, приготовленное при заказе, дополняют баланс вкуса. В комплексном меню подготовлено для делового мира; Помимо классических блюд Cipriani, есть также особые вкусы, такие как легкие закуски с моцареллой, салат из креветок и рыба-удильщик. По четвергам и пятницам с 17:00 до 20:00 проводится «счастливый час Беллини», сопровождаемый закусками.
Чиприани, внесший много новшеств в гастрономическую культуру с многолетним опытом; Помимо Стамбула, Palmarina вновь открывает свои двери в Бодруме с 1 мая для тех, кто рано отдыхает. На протяжении нескольких поколений он продолжает свой принцип наилучшего приема гостей с неизменным качеством, отличным сервисом, уникальными вкусами и особыми угощениями в различных отраслях.
Давайте познакомимся с начальником:Принося самые вкусные рецепты своей страны, Доменико Тонин объединяет самые особенные рецепты, разработанные с многолетним опытом в знаменитом итальянском ресторане Cipriani с любителями итальянской кухни. Доменико Тонен, родившийся в Италии в 1963 году, начал свою деловую жизнь в 1980 году и профессионально вошел в «кухню бизнеса» в 1986 году, работал в самых известных ресторанах Италии, особенно в Venezia Cipriani, и на Каннском кинофестивале, Венецианском кинофестивале, мисс. Он принимал участие в важных организациях, включая Итальянский конкурс красоты. В 2011 году Тонин стал шеф-поваром Cipriani Abu Dhabi, затем продолжил работу в Cipriani и Billionaire в Porto Cervo. Наконец, классика Чиприани. Самые особенные ароматы Тома Доменико из Турции.Он позволяет своим гостям попробовать эти особые ароматы в Стамбуле.
Адрес: The Istanbul Edition Hotel, Levent Mah. Buyukdere Cad. №: 2 Кат: 1, Левент
