12 малоизвестных советов от известных шеф-поваров, которые сделают вас лучшим поваром

Если вы только что начали заходить на кухню; Независимо от того, являетесь ли вы мастером своей кухни, говорите: «Никто не может готовить лучше меня», - на кухне нет предела и конца. Есть такие красивые приемы, которые сделают ваши блюда вкуснее и разнообразнее, что заставляет людей больше любить готовить.

На этот раз мы вручаем наши микрофоны мастерам за этими вкусными советами и слушаем от них кулинарные секреты. Среди этих мастеров есть Энтони Бурден и другие известные повара, которые создают кулинарные программы, такие как Джейми Оливер ...

Вам очень хочется попробовать.

Распылите кулинарный спрей перед тем, как положить липкие ингредиенты в мерную чашку.

деревня

Таким образом, липкие материалы, такие как мед, не будут прилипать к емкости и будут мгновенно выливаться. Таким образом, вы сможете уложиться в точный размер в рецепте.

При приготовлении омлета постоянно взбивайте яйца и постоянно встряхивайте сковороду.

thelightmedia

Это предотвратит подгорание яйца, а омлет останется легким и пушистым.

Никогда не переполняйте кастрюлю во время варки овощей.

википедия

Если овощи слишком сильно перекрывают друг друга, им потребуется больше времени, чтобы размягчиться и потерять цвет во время варки. Поэтому, если ваша кастрюля маленькая, не пытайтесь сварить их все сразу. Варить по частям.

Сделайте перерыв и дважды обжарьте, чтобы цыплята стали более хрустящими.

Нью-Йорк Таймс

Обжарив один раз и отставив, дайте ему постоять 10 минут, затем снова бросьте в масло и жарьте еще три минуты. Они станут более хрустящими.

Храните стрейч-пленки в холодильнике, чтобы они не порвались в неожиданных местах.

лайфхакер

Профессиональные повара предпочитают и рекомендуют хранить пищевые пленки в холодильнике. Потому что холодная стретч-пленка меньше рвется и легче снимается.

Готовя курицу целиком, убедитесь, что грудка опущена.

Chowhound

Область с наибольшим количеством мяса в курице - это грудка. Поэтому чем ближе к огню, тем быстрее готовится вся курица.

Если у вас нет противня для кексов, используйте пергаментную бумагу.

YouTube

Если у вас нет противня для кексов и вы хотите, чтобы кексы были приготовлены в целости и сохранности, вы можете использовать пергаментную бумагу. Пергаментной бумаге легко придать форму с помощью стакана.

Если пища слишком жирная, подержите ее некоторое время на льду, завернув в бумажные полотенца.

бережливость

Еда была приготовлена, но, допустим, она оказалась намного жирнее, чем вы ожидали. Оберните несколько кубиков льда бумажным полотенцем и подержите над блюдом. Лед действует как магнит, притягивая масло к себе и удерживая его бумажным полотенцем.

Готовя мясо на гриле, отложите его на несколько секунд, пока оно не достигнет идеальной консистенции.

серьезные

Потому что мясо, такое как стейки, продолжают готовиться еще 5-10 минут после того, как их сняли с огня. Поэтому вам нужно немного дать ему отдохнуть, чтобы уловить воду.

Положите ломтик белого хлеба поверх риса, чтобы избежать жгучего привкуса в рисе.

пеппилемон

Если вы непреднамеренно подожгли рис во время жарки и хотите избавиться от жгучего привкуса в рисе, положите на рис ломтик белого хлеба и оставьте на 5 минут.

Прикоснитесь к сковороде деревянной ложкой, чтобы проверить, достаточно ли горячее масло.

лайфхакер

Если вокруг деревянной ложки собираются пузыри, значит, масло достаточно горячее, можно добавлять ингредиенты в сковороду.

Добавьте ложку сахара, чтобы дрожжи поднялись выше

Вы даже не заметите привкуса сахара в приготовленном вами тесте, не волнуйтесь. Но вы сможете решить проблему с тестом, которое поднимается не сразу.