Лук-порей - один из тех красивых видов, которые начинают показывать свое лицо на прилавках с приближением зимних месяцев. К сожалению, мало кто любит это. Но, к счастью, немало тех, кто осознает, что его еще нужно использовать.
Сегодня мы полны решимости давать больше лука-порея тем, кто входит в свои дома, и тем, кто его ненавидит. Более того, будет достаточно просто объяснить пользу и пищевую ценность для этого.
Потому что мы уверены, что если вы узнаете лук-порей, он вам не понравится полностью.
Как все-таки не полюбить такой полезный овощ?
Давайте познакомимся поближе: Пищевая ценность лука-порея
Лук-порей, который является близким родственником лука и чеснока, не очень похож на них, но по крайней мере так же полезен, как они. Когда мы примерно говорим о пищевой ценности, вы поймете, что мы имеем в виду. 100 граммов лука-порея состоят из 83 граммов воды, 1,5 грамма белка, 14 граммов углеводов и очень небольшого количества жира.
С другой стороны, лук-порей содержит большое количество витамина A, витамина B6, фолиевой кислоты, витамина C, витамина K, железа, магния и марганца. Самый важный момент, который заставляет наших матерей гоняться за нами, чтобы кормить луком-пореем, - это большое количество содержащихся в нем витаминов и минералов.
Итак, что делает эта пищевая ценность: преимущества лука-порея
1- Лук-порей защищает от рака:
Лук-порей, как и чеснок, содержит большое количество аллильной серы. Благодаря аллильной сере, он устраняет факторы, вызывающие образование опухолей.
2- Лук-порей защищает кровеносные сосуды:
Если вы хотите снизить риск гипертонии, вам следует включить в свой рацион больше лука-порея. Флавонид кемпферол, которого много в луке-порее, активно защищает кровеносные сосуды от свободных радикалов и активных форм кислорода, уменьшая при этом вред, наносимый азотной кислотой вашему организму. Кемпферол также помогает вашим кровеносным сосудам расслабляться, расширяя и расслабляя их.
3- Лук-порей защищает от сердечного приступа:
Исследования показали, что семейство луковых, включая лук-порей, регулирует кровяное давление и защищает от сердечного приступа, предотвращая образование тромбов в артериях. Лук-порей также регулирует соотношение гомоцистеина, которое угрожает сердечно-сосудистой системе.
4- Лук-порей помогает поддерживать вес и худеть:
Если вы пытаетесь похудеть, на помощь приходит низкокалорийный лук-порей. Высокое содержание клетчатки заставляет вас чувствовать себя сытым и ускоряет метаболизм.
5- Лук-порей снижает риск хронических воспалительных заболеваний:
С помощью соединений полифенола и коэмпферола в составе лука-порея он помогает бороться с такими заболеваниями, как диабет, ожирение, артрит.
6- Лук-порей помогает обеспечить здоровый период беременности:
Лук-порей содержит фолиевую кислоту, называемую 5-метилтетрагидрофолатом. Потребление фолиевой кислоты во время беременности рекомендуется для предотвращения врожденных пороков у младенцев.
7- Лук-порей - антиоксидант:
Лук-порей борется с полифенолами, которые являются мощным антиоксидантом, и свободными радикалами, вызывающими хронические заболевания и старение.
8- Лук-порей богат витаминами и минералами:
Регулярное употребление лука-порея помогает поддерживать витаминно-минеральный баланс. Витамин С очень важен для заживления ран и выработки коллагена. Пиридоксин (B6) высвобождает энергию, необходимую для деятельности, основанной на физической силе. Витамин К обеспечивает свертывание крови и защищает от потери костной массы. Железо необходимо для производства гемоглобина. Марганец - это кофермент, облегчающий обменные процессы.
Вкусные предложения для тех, кто не любит его вкус: что можно приготовить из лука-порея
Несмотря на преимущества лука-порея, если вы все еще далеки от него, вы можете готовить блюда из лука-порея вместо лука, делать замечательные омлеты с сыром или добавлять их в супы, которые вы будете размять, пропуская их через блендер.
Наконец, ждут своей очереди наши рецепты пирогов с луком-пореем, плова с луком-пореем, призванные радикально изменить представление о плове, а также пирог из кабачков и лука-порея, которые послужат лекарством для тех, кому наскучили обычные блюда.
