Не проходит и дня, чтобы новости с Дальнего Востока больше не приходили нам в голову. В последний раз, когда мы начали бегать с движущейся едой Минсу Ким, мы ушли далеко, чтобы спастись. Пришло время остановиться, потому что на этот раз новости приходят из Японии, а не из Кореи.
Это десерт под названием Mizu Shingen Mochi, также известный как водный десерт. Его главная особенность в том, что он имеет полностью прозрачную структуру. Поэтому, когда вы смотрите с одной стороны, вы можете видеть другую сторону. Но это еще не конец! Если бомба - новость, если вы ее не съедите, этот десерт с водяным шаром исчезнет в течение 30 минут.
В настоящее время он продается только в двух магазинах Японии. Вот почему люди выстраивались в длинные очереди, чтобы съесть прозрачный десерт. Фактически, их место в очереди занимали не только туристы, но и чистые японцы, коренные жители мулиса. Потому что сегодня сделать Mizu Shingen Mochi непросто.
Так что же придает Мизу Синген Моти такую форму и прозрачность? ОК молекулярная гастрономия. Сладкий гелеобразный агар образован агаром. Сначала готовят смесь с агар-агаром, затем кипятят и помещают в формовочные емкости. Емкости отправляют в морозилку и на время замораживают. Представляем милые прозрачные шарики из желе.
Давайте посмотрим, как готовятся моти моти с сиропом.
