Специи и специи, которые одной щепоткой придают многим блюдам совершенно другой вкус ...
Тимьян незаменим для мясных блюд, мята незаменима для супов, перец чили, изот и другие ...
Что ж, можем ли мы защитить их достаточно хорошо, пока мы их так сильно любим?
К сожалению нет.
Но с этими советами, которые вы узнаете через мгновение, вы сможете сохранить их таким образом, чтобы они сохраняли их аромат в течение долгого времени и предотвращали заражение.
Несмотря на то, что это наиболее распространенный метод хранения, напоминаем вам еще раз, храните специи в контейнерах с крышками, которые не контактируют с воздухом.
Как и все остальное, срок службы специй, к сожалению, сокращается, когда дело доходит до контакта с воздухом. По этой причине необходимо хранить специи в специальных емкостях, которые можно герметично закрыть.
Конечно, одного этого недостаточно. Есть и другие вещи, которые нужно сделать.
Выбирайте керамические банки, которые не подвергаются воздействию солнечного света, вместо стеклянных.
Хотя стеклянные банки кажутся хорошей и полезной альтернативой для того, чтобы вы могли легко увидеть пряности внутри и красиво выглядеть на кухне, специям полезно держаться подальше от солнечного света, как и воздух.
По этой причине вместо использования стеклянных банок напрямую, если вы выберете банки из таких материалов, как керамика, которые не пропускают свет, ваши специи останутся нетронутыми дольше.
Не ставьте его на холодильник или духовку рядом с плитой, чтобы сэкономить место или облегчить доступ.
Хотя одна из основных проблем маленьких кухонь заключается в том, что ничего никуда не умещается, вы обязательно должны найти место, где для ваших специй не будет переменной температуры. "Что это значит сейчас?" Если вы говорите, специи следует хранить в прохладных местах, а не при переменной температуре, будь то горячая или холодная.
По этой причине ни в коем случае не следует размещать специи по бокам и сверху холодильника, духовки или плиты. Точно так же, конечно, вы должны держать его подальше от радиаторов.
Точно так же, когда вы собираетесь добавить специи в еду, не ставьте всю банку прямо на блюдо и не посыпайте его.
Не позволяйте поднимающемуся пару от еды и горячему воздуху над плитой встречаться со специями даже в течение 1-2 секунд. Вместо этого откройте банку со специей, которую вы будете использовать, возьмите ложкой необходимое количество, нанесите на блюдо и посыпьте. Таким образом, на оставшиеся специи не повлияет пищевой пар и тепло плиты.
Если вы используете свежие травы и специи, храните их в морозильной камере в кубиках льда.
Если вы используете различные специи, такие как розмарин и тимьян, в свежем виде, вы можете сохранить их, сложив их в кубики льда и полив оливковым маслом, чтобы продлить срок действия этих трав. Когда вы готовите, вы можете легко использовать как оливковое масло в кубиках, так и свежие специи в этом масле.
Если вам не нравится этот метод, положите свежие специи в герметичные пакеты в герметичный пакет и храните их в морозильной камере.
Еще один способ сохранить свежие специи надолго - запечатанный пакет. Тщательно вымыв и высушив свежие специи, такие как розмарин и тимьян, положите их в герметичный пакет и закройте его, чтобы он не был герметичным. На этом этапе вы также можете положить в пакет чистое бумажное полотенце, чтобы свести к минимуму такую проблему, как влага, которая может возникнуть.
Храните специи, на которые сильно влияет высокая температура, например чили, молотый перец, карри, в холодильнике.
Что бы вы ни делали, если некоторые из ваших специй очень быстро портятся, вероятно, у вас проблемы с изменением температуры. В такой ситуации наиболее эффективный способ - положить специи, которые следует хранить в прохладных местах, в холодильник (а не в морозильную камеру). Опять же, разложите по банкам, которые можно герметично закрыть, и уберите в холодильник. Вы увидите, что ваши специи не портятся легко.
Обязательно укажите дату, когда вы купили специи, и не используйте их более 1 года с этой даты.
Если вы скажете: «Я не могу понять, испорчены ли специи или нет», обязательно отметьте дату, когда вы взяли свои специи и переложили их в банку или положили в морозильную камеру или холодильник. Не тратьте на это свидание больше года.
Самостоятельно измельчите порошкообразные специи в домашних условиях, чтобы пряности держались дольше
Когда специи измельчаются, время их порчи может увеличиваться. По этой причине лучше покупать специи, которые вы используете, в виде порошка, в гранулированном или листовом виде, если это возможно, и измельчать их самостоятельно дома.
Если ваши специи потеряли аромат или вкус, прекратите их использовать.
Вы не можете определить, испортились ли ваши специи, только заразив их. Иногда ваши специи просто теряют запах и / или вкус. Это означает, что он действительно сломан. Если ваши специи ничего не пахнут и не пробуют на вкус, не используйте их в еде.
