Как приготовить консервированный жареный перец: рецепт консервированного красного жареного перца

Подготовка к зиме продолжается полным ходом, мы разливаем в банки самые вкусные красные перцы капиа и говорим: давайте наслаждаться жареным перцем круглый год сегодня!

Узнайте, как приготовить консервированный жареный перец , всю зиму подавать к столу восхитительные салаты из жареного перца, соусы и закуски. Ведь с ним все столы намного вкуснее!

Более того, благодаря этим консервированным жареным красным перцам будет очень легко оборудовать ваш стол очень практично, всего за несколько минут!

Давай, начнем сейчас ...

Необходимые ингредиенты для консервированного жареного красного перца:

  • 1 килограмм перца капиа
  • 3-4 зубчика чеснока (можно увеличить или уменьшить по желанию)
  • 1 чайный стакан оливкового масла
  • 1 чайный стакан уксуса (может быть виноградным или яблочным)
  • 1,5 столовых ложки каменной соли (при желании, на этом этапе соль добавлять нельзя, можно добавлять во время еды)
  • Шаг 1. Начните с тщательной очистки банок и крышек.

    Предмет, который ни в коем случае нельзя выбрасывать при подготовке к зиме, - это баночки! Очень важно стерилизовать банки и крышки от банок, в которых вы будете хранить пищу в течение длительного времени. Для этого сначала поместите банки в кастрюлю. Добавьте много воды и дайте закипеть. Дайте банкам немного остыть, снимите их со сковороды и дайте полностью высохнуть. Не забудьте также очистить крышки банок.

    Шаг 2: Помыв и просушив красный перец, запекайте в духовке или на плите.

    После стерилизации банок хорошо вымойте и высушите красный перец капиа и начните жарить, как обычно. Жарить можно на плите, духовке, шашлыке или углях, выбор за вами.

    Шаг 3: Практически очистите жареный перец, пока он горячий, и удалите косточки из середины.

    Положите хорошо прожаренные перцы на заднюю стенку и положите их в миску, пока они еще горячие, накройте их крышкой и дайте немного попотеть. Таким образом, вы сможете легче очистить скорлупу.

    Очищенный перец разрежьте ножом пополам, полностью удалите сердцевину и положите очищенный перец в миску.

    Если вы держите каждый из них в одной миске, вы увидите, что вода, вытекающая из жареного перца, через некоторое время скапливается на дне миски. Поскольку вы будете использовать эту воду для консервирования, не наливайте ее, скажем сначала.

    Шаг 4: Поместите жареный перец в банку с кусочками чеснока между ними.

    Поместите перец, который вы обжарили и очистили от семян, по одному в банки. Добавьте чеснок между ними. Если вам это не нравится, вы можете приготовить это без добавления чеснока, вы можете бросить чеснок в зубчики или вы можете добавить его, нарезав крупно. Помните, что, как и чеснок, в банку можно добавить петрушку.

    Шаг 5: Надавите на перец, чтобы выпустить лишний воздух, добавьте полстакана собственного сока перца.

    Разложив все перцы в банках и посыпав их чесноком, первое, что вам нужно сделать, это налить примерно полчашки чая в каждую банку с собственным соком жареного перца. Благодаря этому консервированный перец станет намного вкуснее и дольше сохранится.

    После этого удалите излишки воздуха, скопившиеся между перцами, с помощью ложки, маленькой лопатки или другого приспособления. Для этого вам просто нужно слегка прижать боковые стороны и верх, чтобы позволить воздуху выйти.

    Шаг 6: Затем добавьте каменную соль, уксус и оливковое масло.

    Пришло время материалов, которые позволят вам прослужить дольше. Если хотите, смешайте уксус, каменную соль и оливковое масло в отдельной миске для соуса и добавьте их в банку отдельно.

    Если вы не одобряете употребление соленого, вы можете сделать это без добавления соли, или можете добавить соль по своему вкусу. После этого плотно закройте крышки банок.

    Шаг 7: Плотно закройте банку, поместите в кастрюлю крышкой снизу и отварите.

    Разложите банки так, чтобы они были плотно закрыты их ртами, в большую кастрюлю, например, в кастрюлю для ашура, с крышками на дне. Добавьте в кастрюлю воды больше, чем в кастрюлю, и начните кипятить. После того, как вода закипит, продолжайте кипятить еще минут 20 и выключите огонь.

    Шаг 8: Храните консервированные перцы, которые вы ждете, чтобы они закипели и остыли, в прохладном месте, вдали от солнечных лучей.

    Выньте банки из кастрюли, которую вы кипятили, отставьте в сторону и дайте им остыть при комнатной температуре, перевернув их крышками. Храните консервированные красные угольки красного перца, которые вы держали таким образом 7-8 часов полностью охлажденными, в прохладном месте без солнечного света. Приятного аппетита.