По мнению экспертов, оливковое масло - самое полезное из масел, используемых в кулинарии. Оливковое масло, которое придает вкус, запах и эссенцию оливок ко всем блюдам, уравновешивает холестерин, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, защищает печень от повреждения токсинами, и помимо всех этих преимуществ, оно очень подходит для обертывания и овощных блюд, оно является причиной салатов, которые мы кладем на наш стол.
Но давайте посмотрим, что оливковое масло, как и мед и масло, к сожалению, производится с подделками, и это угрожает нашему здоровью. Однако с помощью простых тестов, которые вы можете провести дома, вы сможете понять, является ли оливковое масло, которое вы покупаете, настоящим или поддельным, и теперь можете выбрать качественное оливковое масло соответственно.
Как понять настоящее (настоящее) оливковое масло?
Чтобы понять качество оливкового масла, вы можете быстро понять, является ли оливковое масло, которое вы будете использовать в своих блюдах и салатах, настоящим или нет, используя следующие методы.
Тест на замерзание: настоящий, если оливковое масло полностью замерзает в морозильной камере и кристаллизуется.
Настоящее оливковое масло замерзает и кристаллизуется при температуре от 0 до -6 градусов. Для этого положите в морозилку стакан оливкового масла и выньте его через полчаса. Это правда, если каждая точка оливкового масла в стакане замораживается одинаково; Однако если часть его заморожена, а часть осталась жидкой, купленное вами оливковое масло может быть подделкой.
Тест на воду: настоящий, если оливковое масло остается над водой
Добавьте небольшое количество оливкового масла в стакан теплой воды. Если оливковое масло пузырится и остается на поверхности воды, это правда; Если это подделка, масло какое-то время будет оставаться на поверхности воды в форме круга без пузырьков, а затем смешается с водой.
Испытание солевым спиртом: верно, если цвет оливкового масла не меняется при его встрече с солевым спиртом.
Добавьте солевой спирт в полстакана оливкового масла до полного заполнения стакана. Если оливковое масло настоящее, оно не будет смешиваться с солью и сохранит свой обычный желтый цвет. Однако, если ваше оливковое масло поддельное, цвет жидкости в стакане станет розовым.
Дегустационная проба: если жжет носовой ход, то реально
Даже попробовать оливковое масло с чайной ложкой - один из самых простых способов узнать, настоящее ли оно. Потому что настоящее оливковое масло должно обжечь горло. Другими словами, согласно уровню кислотности настоящего оливкового масла, оно оставляет ощущение жжения в горле, и это чувство не распространяется на желудок. Если оливковое масло, которое вы попробуете, не вызывает их, скорее всего, это неправда, извините.
Тест на запах: настоящий, если чувствуете фруктовый запах
Когда вы чувствуете запах оливкового масла, вы должны чувствовать фруктовый запах; Другими словами, запах оливок должен быть доминирующим. Аромат, который преобладает в поддельных оливковых маслах, похож на запах краски, и это указывает на то, что оно окислено. От таких масел полезно держаться подальше.
