Если вы всегда покупали и использовали желе, которое любят любители десертов за их уникальную текстуру, и сумели придать совершенно другой вкус и внешний вид даже фруктовому салату, пора научиться готовить его дома.
"Желе готовят дома?" Прежде чем сказать, обязательно попробуйте этот рецепт домашнего киселя, который можно приготовить с добавлением крахмала. Как только вы поймете, как легко приготовить желе в домашних условиях, вам не захочется снова покупать его готовым, мы уверены, что вы будете готовить его своими руками, когда захотите.
Итак, давайте сначала соберем ингредиенты, а затем начнем шаг за шагом объяснять, как приготовить желе. Удачи всем, кто уже попробовал.
Ингредиенты, необходимые для домашнего киселя:
2 стакана фруктового сока (вы можете выжать фрукты в домашних условиях или использовать быстрорастворимый фруктовый сок, если хотите)2 столовые ложки крахмала (кукурузного или пшеничного)2-3 столовые ложки сахарного пескаКак приготовить кисель в домашних условиях?
Сначала решите, какие фрукты вы будете использовать для приготовления желе. Вы можете выбрать любой понравившийся фрукт, например вишню, апельсин, мандарин, клубнику или лимон. Затем с помощью соковыжималки тщательно очистите и отожмите фрукты. Приготовьте 2 чашки свежевыжатого сока. (Если вы хотите использовать быстрорастворимый фруктовый сок, вы можете сделать это таким же образом, но помните, что нужно обращать внимание на соотношение сахара.)Затем возьмите 2 стакана фруктового сока, который вы приготовили в кастрюле, добавьте в них 2 столовые ложки крахмала. В зависимости от того, какие фрукты вы используете, вы можете выбрать содержание сахара по своему вкусу. Для большего количества сладких фруктов будет достаточно 2 столовых ложек, но если вы собираетесь использовать фрукты с кислым вкусом, такие как лимон и вишня, вам может потребоваться 3 или 4 столовые ложки в зависимости от вашего вкуса, имейте в виду.После добавления сахара к смеси в кастрюле включите дно плиты и хорошо готовьте, постоянно помешивая.
Это когда смесь становится однородной и загустевшей. Снимите кисель с плиты, переложите в слегка увлажненные формы и охладите сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике.Если вы не хотите есть его в одиночестве, вы можете добавить его слоем на десерты, которые вы готовите, приготовить из этой смеси фруктовые салаты и украсить печенье.Советы, которые следует учитывать при приготовлении желе в домашних условиях:
Вы можете использовать любые фрукты для приготовления желе, но помните, что если фрукты будут как можно более сочными, это упростит задачу.Если вы скажете: «Не тратьте плоды, позвольте мне использовать не только воду, но и всю», вы можете сделать фрукты более водянистой консистенцией, чем пюре, смешав их, и вы можете применить этот рецепт таким образом. Однако желе, содержащее сам фрукт, не имеет четкой однородной консистенции, как можно было бы ожидать, в них также появляются фруктовые волокна, и имейте в виду, что вы получите более яркий вид, похожий на пудинг.Если вы собираетесь использовать готовый фруктовый сок, вам обязательно нужно посмотреть на соотношение сахара во фруктовом соке и соответственно скорректировать дополнительные 2-3 столовые ложки сахара. В противном случае вы можете получить очень безвкусный или очень сладкий аромат.
Если вы собираетесь есть желе в одиночестве после приготовления, вы можете положить его прямо в миски, чашки или формы для торта. Если вы собираетесь использовать его для украшения торта, чизкейка, торта или печенья, вам следует выложить его слоем на десерт, не давая ему замерзнуть после первого нагрева, и подождать, пока он остынет.Если вы собираетесь перелить желе в миски, формы для торта или чашки и перевернуть его после заморозки, имейте в виду, что если вы хорошо замочите желе в чистой питьевой воде, то вы сможете очень легко заставить его выйти.Рецепт желе для предотвращения поджаривания фруктов на торте
Если вы хотите приготовить рецепт бесцветного желе, чтобы не готовить цветные желе с использованием фруктового сока, а чтобы фрукты, которые вы кладете на пирожные, не потемнели, просто используйте чистую питьевую воду вместо фруктового сока. Поскольку вы будете использовать его для покрытия фруктов, вместо того, чтобы использовать столько материалов, как указано выше, будет достаточно использовать следующие количества:
1/2 стакана воды1 чайная ложка крахмала (кукурузного или пшеничного)1 чайная ложка сахарного песка
Что касается того, как это делается, переложите все ингредиенты в небольшую кастрюлю, как указано выше, и хорошо перемешайте. Бесцветное желе, консистенция которого начинает немного темнеть, взять с плиты, перелить в миску и дать остыть при комнатной температуре. Приготовленный вами кисель не будет иметь очень густую консистенцию, он останется слегка жидким, не волнуйтесь, и после того, как вы опустите фрукты, которые вы планируете выложить на торт по одному в эту смесь, аккуратно поместите его на тарелку или поднос и дождитесь, пока мармелад застынет на фруктах. Вы можете украсить свой торт по своему желанию, фрукты станут яркими, а желе на нем начнет сохнуть. Вот и все.
