Курбан-байрам - это праздник единства и солидарности. Угощений увеличивается, дом становится изобильным, а жаркое готовится медленно. Разговор, беседа и вкус всегда занимают свое место на столе. Норма мяса в доме внезапно начинает увеличиваться. Мы используем мясо во многих рецептах, но нам не обязательно есть мясо сразу.
На этом этапе в игру вступают наши традиции и готовится жаркое. Мы пришли сюда, чтобы ответить на все ваши вопросы о типах обжарки, от вкусной зимней запекания до запекания с костями, чтобы их можно было есть горячими рядом с рисом. Есть еще уловки легендарной обжарки. Их тоже обязательно нужно знать! Если ваше мясо готово, начинаем рассказывать о запекании.
Как приготовить мясо кубиками?
Мясо среднего размера, нарезанное кубиками, называется кубиками. Очень важно приготовить мясные кубики. Кубики, один из самых вкусных видов мяса, при переваривании становятся твердыми, как резина. Некоторые виды мяса не достигают вкусной консистенции из-за неправильного приготовления. По этой причине при приготовлении нарезанного мяса нужно знать несколько вещей.
Не мыть кубики мяса. Поскольку они будут готовиться при высоких температурах, вредные вещества, если они есть, исчезнут. По возможности выложите мясо в негорючую чугунную сковороду с толстым дном или кастрюлю. Приготовьте немного оливкового масла при высокой температуре. Под процессом запечатывания мы имеем в виду возможность быстрого изменения цвета задней и передней части. Таким образом, мясо останется в соке. Затем возьмите остальные ингредиенты, которые хотите добавить, и готовьте мясо на среднем огне. Вы можете приготовить мясо, нарезанное кубиками, самым мягким способом или, закрыв его на плите, соединить его с другими ингредиентами и поставить в духовку.
Один из лучших способов приготовить мясо в кубиках - это тушить. Рецепт мясного соте, в котором мясные кубики готовятся мягко:
Ингредиенты для обжаривания мяса
Как приготовить мясо как рахат-лукум?
В чугунной сковороде разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла. Добавьте в сковороду 1 мелко нарезанную луковицу. Добавьте 3 нарезанных зеленых перца на цветной лук и продолжайте обжаривать. Добавьте 600 г нарезанной говядины для обжаривания. Чтобы не выделять воду и сохранить вкусовую и витаминную ценность; Закрепить на сильном огне, около 2-3 минут, не помешивая. Продолжайте тушить на сильном огне, периодически помешивая, с мясом цвета кожицы. Добавьте 3 очищенных, нарезанных помидора и перемешайте. Затем добавьте 1 чайную ложку соли, черного перца и 1 чайную ложку тимьяна. Разведите столовую ложку перца и томатной пасты в 1 стакане горячей воды и постепенно добавляйте их в кастрюлю. Варить на слабом огне, пока мясо не станет мягким. Соте, смягчающее мясо,Разложите по тарелкам с вкусной водой и подавайте горячим. Приятного аппетита!
Как жарят мясо?
Чтобы жарить мясо, нам понадобится негорючая и антипригарная сковорода или кастрюля с толстым дном и без царапин. При жарке необходимо использовать сливочное масло и растительное масло. Выложите мясо, которое хотите жарить, в эту сковороду или кастрюлю. Перемешайте и начинайте готовить деревянной ложкой на среднем огне. Ваше мясо выпустит сок и снова впитает его. Продолжайте перемешивание на этих этапах.
Когда цвет вашего мяса достигнет желаемой консистенции, добавьте соль, черный перец или другие ингредиенты, поджарьте еще немного, снимите с плиты и подавайте.
Как происходит мягкое обжаривание?
Есть секреты мягкости нашего любимого жаркого. Во-первых, хорошо запечатать и оставить аромат внутри, в последнюю очередь добавить соль, обязательно добавить жир и сало. Если вы хотите приготовить сочное, овощное и бескостное жаркое, которое нужно сразу же съесть; Отдохнув некоторое время жертвенному мясу, можно переходить к процессу приготовления. Не забывайте включать сало или жир в каждый рецепт. Таким образом вы добавите аромат их ароматизаторам.
Не забудьте в последний момент добавить соль и обильно смазать маслом, чтобы жаркое, которое вы положите на зиму в шкаф, было мягким. Сначала хорошо обжарьте мясо. Затем обжарьте его в масле и, когда мясо станет мягким и станет отождествляться с жиром, добавьте соль и снимите с плиты. Оставьте на некоторое время при комнатной температуре. Затем вы можете разложить их по контейнерам и хранить зимнее жаркое в холодильнике, вынуть и употреблять в любое время.
Один из красивейших видов запекания - это рецепт запекания, один из самых практичных и вкусных классических блюд.
Ингредиенты для запекания
Как происходит запекание?
Налейте 2 столовые ложки масла в противень и нагрейте. Добавьте к нему 1 килограмм баранины. Обжаривайте мясо на сильном огне, пока вода не слит и не впитается. Когда мясо слегка подрумянится, добавьте в сковороду 2 луковицы, нарезанные крупными кубиками, и перемешайте. После того, как лук будет обжарен, добавьте в сковороду 3 зеленых деревенских перца. Поскольку мы готовим жаровню на сильном огне, время от времени помешивайте, чтобы ингредиенты не прилипли ко дну сковороды и не подгорели. После того, как перец будет обжарен, добавьте 2 очищенных и нарезанных кубиками помидора. После того, как помидоры приготовятся, добавьте 1 столовую ложку масла и перемешайте. После добавления всех специй и перемешивания в течение 2-3 минут выключите огонь и подавайте горячим.
Сколько дней можно хранить жертвенное мясо в холодильнике?
После отдыха в течение нескольких часов при комнатной температуре жертвенное мясо можно хранить в закрытых контейнерах до 3 дней. С другой стороны, в морозильной камере, если температура в морозильной камере не меняется, она может сохранять свежесть до 5-6 месяцев. Мясо помещаем в морозилку по мере запекания еще можно хранить 6-7 месяцев.
Всем уже приятного аппетита!
