Красное мясо, рыба и курица ... Это, пожалуй, один из самых важных источников белка в нашем рационе. Особенно куриное мясо предпочтительнее красного мяса и рыбы. Потому что он экономичный, простой в приготовлении и очень вкусный. Хотя в последнее время это вызвало споры, рецепты из курицы по-прежнему остаются одними из самых популярных блюд.
Если вы считаете их максимально естественными, не трогайте их. Теперь мы подошли к самой вкусной части. Те куры, которых мы знаем, отдыхают с соусами, становятся такими вкусными, такими мягкими, что им не хватает еды. Куриные грудки никогда не пересыхают, куриные крылышки запекаются с хрустящей корочкой. Конечно, секрет кроется в маринаде. 
Давайте познакомим вас с маринадами, которые позволят вам перенести знакомую курицу в совершенно другое измерение.
Давай, мы вместе начнем шоу на столах. 
Как маринуют куриное мясо? Советы по маринованию куриного мяса
Один из важнейших секретов вкуса курицы - способ ее маринования. Чем свежее курица, тем лучше маринад и чем дольше мясо остается в маринаде, тем больше аромата она придаст своему вкусу. Для тех из вас, кто говорит: «Что такое маринование, для чего оно?» На самом деле это общее название соусов, которые созданы на основе маринования, жидких ингредиентов, кислых веществ, соли и специй и придают мясу аромат и мягкость. Красное мясо и курицу перед приготовлением обязательно маринуют. Таким образом, употребляется самое мягкое и вкусное красное и куриное мясо. Его также применяют к рыбе, но не так популярно, как красное и куриное мясо.
Вот насколько важно маринование. Во многих кулинарных книгах, которые вы читали, вы встречали фразу «Убедитесь, что вы замариновали» в советах по приготовлению красного или белого мяса. Итак, как же замариновать куриное мясо, которое мы так любим, но которое не может быть достигнуто по вкусу и консистенции?
Прежде всего, позаботьтесь об использовании цыплят, в натуральности которых вы уверены. Чем свежее ваша курица, тем вкуснее она будет. Не мойте цыплят. Нарежьте цыплят на кусочки любого размера или оставьте их целыми, если хотите. Готовим маринады в отдельной посуде. Убедитесь, что в маринаде есть слегка кислое оливковое масло и много специй.
Затем приготовьте курицу ингредиентами для маринования. Если в маринаде присутствуют очень кислые ингредиенты, такие как лимон и уксус, будьте осторожны, чтобы не мариновать слишком долго. Дайте ему постоять максимум несколько часов. Если такого кислого материала нет, вы можете замариновать цыплят, оставив их в холодильнике на ночь под крышкой и герметично. Пока маринованные цыплята будут отдыхать, они будут содержать в себе весь свой маринад и превратятся в очень вкусное куриное мясо. Не добавляйте соль на этапе маринования. Посолите курицу до или во время приготовления. Так они будут мягче. Потому что соль, добавленная перед приготовлением, может сделать курицу более твердой. Мариновать курицу минимум 2 часа, максимум 24 часа.
Как готовятся соусы для маринования куриного мяса?
Будь то куриные крылышки или куриная грудка, обязательно добавляйте оливковое масло во все виды маринадов. Чем более натуральным будет это оливковое масло, тем вкуснее будет вкус вашей курицы. Использование большого количества чеснока - еще один секрет вкуса. В курином мясе, которое мы едим вне дома и любим во время еды, много чеснока или чесночного порошка. Наша рекомендация - использовать чеснок. Конечно, при желании можно добавить чесночный порошок. Лимон и бальзамический уксус входят в число других жидких ингредиентов, которые вы можете использовать.
Йогурт, кефир и йогуртовый сок - это ингредиенты, которые лучше всего смягчают куриное мясо. Когда йогурт и кефир сочетаются с куриным мясом, оно становится мягким и вкусным. Кроме того, он также помогает другим специям и ингредиентам лучше проникать в курицу. Мы рекомендуем использовать эти материалы в ваших маринадах. Пришло время ароматных специй и пряностей ...
Черный перец, свежий или сушеный тимьян, розмарин, шалфей, базилик ... Эти ингредиенты - секрет приготовления самых вкусных и вкусных цыплят. Если вы хотите горячего цыпленка, вам помогут такие специи, как горчица, молотый красный перец, перец чили. Те, кто любит более кислые вкусы, могут использовать такие ингредиенты, как лемонграсс, соевый соус, лимон. Тем, кто любит более сладкие ароматы, обязательно стоит попробовать мед и пекмез. Приправы маринада полностью на ваш вкус. Это наши рекомендации.
Если маринованные цыплята готовы, самое время приготовить их и насладиться ими. Здоровья и радости вашим рукам.
Мы научились мариновать куриное мясо. Что ж, тем, кто задается вопросом, как замариновать красное мясо, мы с радостью можем взять этот контент: Как маринуется мясо?
