Одна из причин, по которой мы говорим, что турецкая кухня на самом деле лучшая в мире, за каждым столом, за которым мы сидим, заключается в том, что в каждом регионе есть свои блюда и стили. Тысячи лет можно сидеть за вкусными и разными столиками в любом уголке страны, находящейся под влиянием десятков культур.
Сегодня мы направляемся к северной стороне этой смеси. Едем в Трабзон, самую красивую кухню Севера, где царство анчоусов и масла, гурман меняет курс на другую трапезу.
Собирайте вилки или чемоданы в дорогу, ребята.
Примечание. Если есть какие-то блюда, которые мы забыли добавить, оставьте их в комментариях.
Свекла
Название капусты в Черном море - свекла. Поскольку Черное море - самое вкусное место для черной капусты, ее едят там в самом вкусном виде. Делается он по возможности из рубленой лески. Когда наливают йогурт, он получает дом из Трабзона.
Гулия
Несмотря на отсутствие слова, которое начинается с мягкого g в Трабзоне, оно произносится как «uliya». Его готовят из немытой капусты и жира. В рецепт также входит фасоль и картофель.
Кукука
Это десерт, который готовят путем измельчения тыквы с кукурузой и добавления сахара и молока. После того, как его подадут горячим и с удовольствием съедят, он увозит заготовку в Трабзон.
Сарамбула
Это одно из блюд, которое доказывает, что в Трабзоне прекрасная кухня для вегетарианцев. Его готовят из мангольда, лука-порея, кукурузы, риса и анчоусов (по желанию).
акчаабат фрикадельки
Фрикадельки однозначно являются одними из самых красивых фрикаделек нашей страны. Этого маленького городка Трабзона было достаточно, чтобы прославить Акчаабат. Секрет его аромата кроется в добавлении чеснока в тефтели.
Кефаль меласса
Для его приготовления на дно противня кладут нарезанную круглую форму рыбы и добавляют лук, помидоры, перец и петрушку для придания вкуса. Причина, по которой он называется кислым, заключается в том, что кусок лимона выжимается или готовится с ломтиками лимона на подносе.
Фаршированный бонито
Секрет фаршированной скумбрии кроется во внутренних ингредиентах, которые обжариваются с грецкими орехами, черной смородиной, душистым перцем, собственным мясом и кедровыми орешками и заливаются в опорожняемый желудь. Его также можно приготовить с луком. Выдавив на нем лимон, он делает номер машины 61.
Лазовое тесто
Хотя его название напоминает выпечку, которая будет восхитительно смотреться рядом с чаем, лазерное печенье - это десерт. Несмотря на то, что на его приготовление уходит почти день, его вкус стоит недельных усилий.
Сыр Трабзон Пита
Это лаваш, в котором особый деревенский сыр, приготовленный из дрожжевого теста, играет главную роль. На него кладется нужное количество сливочного масла, а яйца при желании разбиваются.
Голия
Это еще один рецепт, в котором черная капуста творит чудеса в горшочке. Мясной фарш является второстепенным игроком блюда, в котором ведущую роль играют желтая фасоль, кукуруза, красный перец и лук.
Жареные пачки
Томара - овощ, который в изобилии выращивают в Черноморском регионе, он напоминает мангольд и употребляется в пищу при приготовлении его стеблей. Яйцо находит вершину вкуса с кукурузной мукой и маслом.
Хорошо
куймак, не только во всем Черном море в Трабзоне в Турции, даже вся знаменитая кукурузная мука, масло и сыр Трабзон (сыр Колот) - это изысканная еда. Это может заставить вас отправиться в Трабзон на бегу.
Лазская халва
Это десерт, который приобретает вкус благодаря манной муке и ванили, имеет простой рецепт, в котором все ингредиенты смешиваются до консистенции пудинга, и его можно подавать с мороженым, потому что манная крупа очень хорошо сочетается с мороженым.
Slick
Место рынка в черноморской и трабзонской кухне очень важно. Pazılı kaygana готовится из кукурузной муки, сушеной и свежей мяты, в сопровождении мангольда.
Суп из колларда
Это суп, содержащий мелко нарезанную капусту, кукурузную муку, кефаль и сушеный перец чили, и когда его употребляют с кукурузным хлебом, у людей возникает желание провести летние каникулы в Трабзоне.
Финиковый пирог
Это один из лучших рецептов десертов Трабзона. Навыки хурмы едят с удовольствием.
Фаршированный гонгош
Его также называют обертыванием гонгош. Хотя они похожи на фаршированную капусту, называемую свеклой, это не одно и то же блюдо. При его производстве используются телятина и жирные ребра, а также расколотая капуста и кукуруза.
Рисовый пудинг Хамсикёй
Хамсикёй - это скрытый рай между горами, получивший свое название от слова «окорока», что на арабском языке означает 5. Рисовый пудинг - один из самых красивых вкусов этого рая.
Жаркое из маринованных бобов
На первом этапе фасоль маринуется. Название маринада из жареной фасоли также известно как загуда с добавлением в рецепт дикого лука загуда. Его вкус достигает своего пика, когда кукурузный хлеб опускается в жаркое. Их лучшие спутники - чай и пахта.
Тесто огуречника
В качестве начинки используют бурачник, лук и черный перец. Подается горячим и теплым.
Pepeçura
Это подарок черноморской кухне греков, проживающих в Трабзоне. Это десерт, приготовленный из черного винограда, фундука, фисташек или кокоса, ванили и кукурузной муки по желанию.
Бонус гигантского отряда на одного человека: блюда из анчоусов
Блюда из анчоусов - это честь, вкус, разнообразие и самые красивые блюда Трабзона и Черного моря. И много тоже много. Поэтому мы приводим себя в один ряд.
Блюда из анчоусов в Трабзоне: хлеб из анчоусов, жареные анчоусы, приготовленные на пару анчоусы, суп из анчоусов, фрикадельки из анчоусов, фаршированные анчоусы, птица из анчоусов, фрикадельки из анчоусов, блины из анчоусов, плов из анчоусов, анчоусы на сковороде с анчоусами, рис с анчоусами, анчоусы ...
