Пришло время готовиться к зиме! Надо в изобилии покупать помидоры и превращать их в лакомство, которое можно есть зимой. Таким образом, мы не обделены благами лета. 
Однако для приготовления соусов из помидоров и их длительного хранения необходимо знать некоторые методы и советы. Можно приготовить вкусные соусы, от которых вы не можете насытиться, с помощью очень простых шагов. Вот все хитрости, которые вам нужно знать о приготовлении зимнего томатного соуса ...
Как приготовить томатный соус на зиму?
Перед приготовлением томатного соуса стеклянные банки необходимо простерилизовать. Поскольку стеклянные банки, которые не стерилизованы, не препятствуют контакту соусов с воздухом, они очень быстро портятся. По этой причине баночки и крышки необходимо предварительно прокипятить в горячей воде. При всем вашем любопытстве по поводу этого процесса, давайте познакомимся: почему стеклянная банка кипятится во время консервирования и приготовления варенья?
Пришло время приготовить томатные соусы. Помидоры могут быть любого сорта. В основном, при приготовлении томатного соуса используются полевой помидор, розовый помидор, помидор лампа (линда), но если у вас есть разные виды помидоров, вы также можете их использовать. Хорошо вымыв помидоры, при желании можно снять кожуру или приступить к производственному процессу, не снимая кожуру.
Помидоры нарезать крупными кусочками. Будьте осторожны, чтобы на этом этапе не попали гнилые части. Затем положите в кастрюлю нарезанные помидоры. Примерно 1 десертной ложки соли хватит на 1 кг помидоров. Вы можете увеличить или уменьшить эту скорость по своему вкусу.
Начните готовить на среднем огне. Время от времени помешивайте, чтобы консистенция стала немного гуще. При желании на этом этапе можно добавить такие ингредиенты, как чеснок и тимьян. Вы также можете добавить немного сахара и уксуса для придания вкуса. На 1 кг томатов хватит пол чайной ложки сахара и уксуса. Когда он хорошо сконцентрирован, снимите его с огня. Вы также можете пропустить его через блендер, если хотите.
Пока он еще горячий, разложите по банкам. Можно налить на них 1 столовую ложку оливкового масла. Плотно закройте крышками, переверните и дайте остыть при комнатной температуре. Когда он хорошо остынет, ваши соусы готовы. Вы можете хранить его в прохладном и сухом месте или в холодильнике. Здоровья уже в руки!
