Блюда шанлыурфы: 13 местных блюд урфимской кухни

Имя, слава и еда Шанлыурфы заслуживают всей похвалы Шанлыурфы. О его репутации свидетельствует даже название. Истории об озере Балыклы, горе Немрут и сырых фрикадельках встречают нас еще до того, как они попадают на их кухню.

Давайте перейдем к великолепным блюдам, таким как название Шанлыурфа, драгоценного города нашей прекрасной страны, где много горечи, мяса и фрикаделек.

Нам действительно не нужно заходить слишком далеко, чтобы представить вам эти ароматы как можно скорее.

Баклажаны в ролях: Пыхтение

Баклажаны, фарш (по желанию - кусок мяса) - основные ингредиенты трапезы. Но не думайте, что он состоит из них. Не забудем помидоры, лук и перец урфа!

Не бойтесь взглянуть на название и заказ: десерт ıllık

Вкусный десерт Шанлыурфа, от которого никто не сможет больше уйти и который не сжигает шербет. Если вы однажды оказались в Урфе, не возвращайтесь без еды.

Взрыв вкуса: открытый рот

В отличие от других регионов, это блюдо, которое также встречается в регионе Афьон, готовится без использования уксуса. Незаменимый аромат чаепития, горячий сервиз открытым ртом.

Как сырое тесто: Семсек

Эта выпечка, которая также играет ведущую роль в адияманской кухне, является едой, от которой жители Урфы даже не отказываются. Их рекомендации - есть с ледяной пахтой летом и зимой.

Самая вкусная форма йогурта: Лебени.

Лебени, один из самых красивых супов Диярбакыра, также можно найти в Урфе. Особенно в летние месяцы мы не можем насытиться супом из казана, так сказать.

Нут заставит вас полюбить: плов из булгур с нутом и вермишелью

Этот плов, который является одним из основных пловов кухни Урфы, также доступен в близлежащих регионах, но мы можем легко сказать это, потому что мы его попробовали, он находится в другом месте в Урфе. Без него стол сложно устроить. Обязательно стоит поесть, даже если вы не едете в Урфу.

Когда говорят о кебабе в Урфе, на ум приходят: Кебаб из печени.

Если мы не включим его в список после новости о том, что «в Урфе съедается 5 тонн печеночного шашлыка в день», о чем идет речь в новостях, то это сама еда. Да, мы знаем, что кебаб из печени есть в каждом городе, чей кебаб знаменит. Но его не так много потребляют, как в Урфе.

Не тот борани, который мы знаем: Боран

Есть также те, кто говорит «Борани», но мы слышали, что это был боран. Жители Урфы говорят: «Не путайте это с обычным блюдом из борани». Речь идет о вкусе, где крупно нарезанное мясо ягненка встречается с нутом. Кушать с собой ломтики хлеба - бесплатно!

Холодный салат: Бостана

Хотя этот салат, приготовленный со льдом и хранящийся в холодильнике, является незаменимым ароматом летних месяцев, как вы понимаете, есть жители Урфы, которые не могут перестать есть зимой.

Забудьте обо всех известных вам фрикадельках: тефтели Айя

Его можно назвать самой красивой формой булгура, он тщательно вылеплен в ладони и обжарен до хрустящей корочки. Все, что нам нужно делать, это есть с удовольствием.

Сытно и вкусно: Родина

Подумайте о блюде, которое включает булгур, рис и мясо. Мы не знали, назовем ли мы это супом или водянистой едой. Но приготовьте хлеб перед вами, чтобы он замочил его в воде.

Вы ждете, пока оно приготовится: гребешок Sini

Это блюдо из мяса, помидоров, перца и чеснока обязательно на многолюдных вечеринках и фестивалях. В устье Урфы это также произносится как «sini taraklığı». Сини на персидском означает большой поднос. Морской гребешок относится к котлетной части мяса.

И финал его: сырые котлеты

Разве мы никогда не напишем? Потому что сырые фрикадельки - это первое, что приходит на ум, когда вы говорите «Шанлыурфа». Постепенно терпеливо разминают. Они делают начинку с яйцом, что бесценно. Мы надеемся, что однажды у вас будет возможность съесть этот вкус вместо него.