Вы с таким энтузиазмом закатываете рукава. Вы входите на кухню с намерением: «Я сделаю фрикадельки вечером». Чтобы приготовить эту великолепную фаршированную фрикадельку, которой вы больше всего доверяете или которой научились у старших, все ингредиенты выходят на прилавок один за другим. Пока все ок. Мы знаем, что вы даже обмакивали в него хлеб.
Мы подошли к самой ответственной части работы. Посмотрим правде в глаза, открытие фаршированных фрикаделек - это то место, где у многих из нас возникают проблемы. Даже у их хозяев иногда возникают проблемы с этим. Он либо слишком тонкий, либо слишком толстый. Это место трескается, допустим, мы его с трудом закрыли, при готовке открывается. Есть несколько приемов, как приготовить идеальные фрикадельки с начинкой без этих проблем и без потери их консистенции.
Запишите их, они будут вам очень и очень полезны.
Что нужно сделать, чтобы фаршированное тесто для фрикаделек не разлетелось?
Самым важным моментом, который следует учитывать при приготовлении фрикаделек с начинкой, является тесто для фрикаделек с начинкой. Есть много переменных, от ингредиентов, которые вы выбираете для теста, до того, сколько вам нужно для заполнения теста. Таким образом, давайте начнем бизнес и объясним, на что вам нужно обратить внимание. Обязательно выбирайте тонкий и качественный булгур в составе фаршированного теста для фрикаделек.
В отличие от многих рецептов, мы скажем вам: «Вымочите булгур абсолютно». Потому что независимо от того, какой способ приготовления вы используете, все ингредиенты легче смешиваются с замоченным булгуром. Таким образом исключаются все риски, такие как растрескивание или неслияние.
Пришло время для связующих материалов, которые позволят им интегрироваться друг с другом ... Это гарантирует, что фрикадельки, фаршированные мукой, манной крупой, яйцами и толченым мясом, будут иметь буквально однородную консистенцию и является секретом того, что они никогда не открываются во время приготовления или формования. Особенно, если вы собираетесь использовать яйца, добавляйте булгур, в котором вы замачиваете, предварительно позаботившись о том, чтобы он достиг комнатной температуры. Потому что яйцо может быть приготовлено из-за перепадов температуры и может вызвать нежелательные результаты. Дуэт муки и яиц создает отличную формулу, чтобы тесто никогда не разрывалось. Иметь ввиду.
Способ замешивания и приготовления так же важен, как и ингредиенты.
Использование толченого мяса не только усиливает вкус фаршированных фрикаделек, но и делает их насыщенными. Во многих регионах его употребляют на улице столько же, сколько и внутри фрикаделек. Если все ингредиенты готовы, пора замесить. Также полезно долго месить фаршированные котлеты.
Затем слегка намочите руку и пальцем раскройте фрикадельки, следя за тем, чтобы они не остались сухими. На этом этапе можно использовать разные аппараты, например, соковыжималку для лимона. Тем, кто говорит, как это делать, оставим рецепт так: Рецепт İçli Köfte в лимонной соковыжималке.
После заполнения внутренней части мы скромно предлагаем разложить фрикадельки на большом противне, поставить их в холодильник, накрыть стрейч-пленкой, и начать процесс приготовления таким образом. Мы уверены, что при жарке или отваривании в холодильнике вы получите более вкусный и идеальный результат. Будьте осторожны, не проливайте слишком горячую воду или слишком горячее масло на этапе приготовления и не перемешивайте слишком много во время приготовления.
Если вы перемешаете слишком много или помешаете во время фазы приготовления, вероятность диспергирования выше. Если есть возможность, осторожно добавьте в слегка кипящую воду или обжарьте в глубоком масле на среднем огне.
Если вы обратите на это внимание, мы уверены, что у вас получатся отличные фаршированные тефтели. Здоровье в руки уже.
