Догакан Онаран, социолог, гастроном, кулинарный писатель и образованный повар, написал для Yemek.com .
Я горшок? Нет, это не так.
Единственная эмалированная история из моего детства - это не бабушкины цветочные горшки, не бело-голубые чаши, которые можно ставить в духовку, не кипящий чайник на плите; просто приведенное выше предложение.
Не знаю почему, но эмаль в наш дом никогда не заходила. Если и видел, я этого не видел. Сейчас я спросил маму, она тоже этого не видела. Поэтому я спросил, почему, он сказал: «Похоже, его не было на рынке или нет в тех местах, где я делал покупки». «Но у бабушки он был, даже чайник был покрыт эмалью», - добавил он. Он также заявил, что, как врач, он никогда не считал это нездоровым.
Фактически, эмаль какое-то время считалась вредной для здоровья, и продажи продуктов с тефлоновым покрытием резко возросли. В этой приятной стране, поскольку даже оливковое масло считается «вредным для здоровья», чтобы подорвать продажу маргарина, то, что происходит с эмалью, следует рассматривать как совершенно нормальное явление.
Но в наши дни эти эмалированные горшки стали очень известными. Он фотографирует в Инстош, и голова у него кружится. Все любят эмаль. Рынок Турции начал повторно вводить большие и малые. Скажем хорошо.
Так что же это за эмаль? Как это делается? Где это используется? Есть ли вред здоровью? Я исследовал все эти вопросы, которые меня интересовали, и попытался обобщить их для вас, любопытных читателей.
Смысл
Эмаль - это покрытая эмалью. С другой стороны, эмаль - это прозрачный или матовый стеклообразный полироль, созданный путем плавления кремния, соды, буры, оксида свинца, гидроксида калия и окрашивающих оксидов металлов, используемый для защиты некоторых веществ или для придания блеска. Все эти вещества смешиваются и расплавляются, а покрываемый металл погружается в эмалированную ванну и удаляется. Затем его выпекают в печи с температурой около 900 градусов.
Исторический
Первые находки эмали в истории до нашей эры. Он восходит к 5 веку до нашей эры, ювелирам Древней Греции. Предполагается, что в то время для осветления украшений и украшений использовалась эмаль. Первый пример этого - статуя Зевса в Олимпосе, украшенная эмалевыми цветами Физиасом. Примерно 700 лет спустя в Англии встречается техника точечной коррозии металлической поверхности. Эта практика, которая могла осуществляться личными усилиями до промышленной революции, стала более распространенной с индустриализацией. Его прибытие в Турцию произошло столетие назад.
Области использования
Эмаль используется не только в кухонной утвари (тарелки, миски, стаканы, чайники, кастрюли, кастрюли и т. Д.), Но и в производстве плит, сантехники, прочной бытовой техники (холодильник и др.), Ювелирных изделий, произведений искусства и стекла.
Вредна ли эмаль?
Нет, если покрытие не поцарапано и не изношено. Поэтому всегда следует использовать ее деревянной или силиконовой ложкой и чистить, не царапая. Если вы хорошо о ней позаботитесь, вы можете быть вместе годами. Также стоит отметить, что эмалированные изделия (особенно для запеканок) устойчивы к 220-250 градусам. Они не сломаются и не сгибаются, если вы не уроните их или не приложите большую силу. Их можно мыть в посудомоечной машине (если иное не указано производителем). Если вы хорошо ухаживаете за своей эмалью, вы можете оставить ее своим внукам, даже если у вашей бабушки больше нет.
Всемирно известные производители эмали
Я перечислил определенные бренды, о покупке которых вы не пожалеете, конечно, покупать или нет - решать вам. Теперь производители оставались единичными, пока он не попросил Багдада попросить мастера найти в Турции сложные, но все еще работающие. Тем не менее, вам нужно исследовать район вокруг Денизли.
Сокол - гордость британцев с 1920 года.
Австриец Рис, производящий посуду почти 200 лет.
• Итальянский Seletti, известный не только своей эмалью, но и прекрасным керамическим орнаментом «полупластины».
Emalco из Польши
И снова 100-летняя Эмалия из Польши.
