Как приготовить макароны дома?

Пакеты для макарон - это первая упаковка, которая бросается в глаза в нехватке времени. Он умножает счастье, предлагает лекарство от несчастья на каждой тарелке. Если мы говорим «Какая у вас еда радости и счастья?», Слово «паста» выливается из сотен людей. Мы легко можем купить столь любимые макароны на рынках и в продуктовых магазинах. Поэтому нам становится лень делать макароны дома, и мы даже не думаем об этом. Потому что, будь то ингредиенты для приготовления макарон в домашних условиях или этапы, это нас немного не пугает.

Однако для приготовления пасты необходимы очень простые ингредиенты, а также несколько хитростей в приготовлении и добавлении соуса. Если у вас есть эти ингредиенты и знания, можно приготовить настолько вкусную пасту, что вы можете положить камень в упакованную пасту. После еды вы спросите: «Если это макароны, то что я ел раньше?»

Вот наш путеводитель по приготовлению макаронных изделий из трюков!

Введение в пасту 101: что нужно учитывать при приготовлении теста для макарон

- Подготовьте ингредиенты.

Смешайте ингредиенты и замесите тесто.

- Дайте тесту отдохнуть.

- Придай форму.

- И счастливый конец! Готовить его.

Вот ... Секрет приготовления идеальной пасты проходит через эти этапы. После правил, которые нужно соблюдать на каждом этапе, и хитростей, на которые следует обращать внимание, остается только качество материалов. Особенно, если ваши материалы очень качественные, не трогайте их. По этой причине выбор материала имеет большое значение. Вы можете использовать другую муку, чтобы уменьшить количество калорий или улучшить вкус. Однако тем, кто будет делать тесто для макарон впервые, стоит отдать предпочтение высококачественной белой муке с высоким содержанием белка. Таким образом, консистенция теста будет такой, какой они хотят, и все будет проще на этапе открытия. Здесь большое значение имеет наличие клейковины, она помогает тесту иметь более эластичную структуру. Поэтому считаем полезным еще раз подчеркнуть и напомнить вам.На первом этапе лучше всего оставить в стороне разную муку.

Второй по важности ингредиент - яйцо. Паста также изготавливается без яиц, но самым важным ингредиентом, определяющим вкус и консистенцию пасты, являются яйца. Очень важно, чтобы яйцо было особенно органическим, полученным полностью естественным путем и из окружающей среды. Помимо яиц, помимо консистенции пасты используется вода.

Использование теста для макарон, яйца, яичного белка и воды дает совершенно разные результаты.

Когда в тесте используются только яйца, оно становится темнее. Это цвет пасты, к которому мы привыкли. Яйцо делает вкус пасты более насыщенным, но при этом обеспечивает более мягкую текстуру. Хотя использовать только яичные белки не очень хорошо, это важный фактор, обеспечивающий слегка влажную текстуру. Использование только воды может вызвать дефицит вкуса. Одним словом, чем больше яиц, тем больше цвета, тем больше аромат!

Помимо этого, тесто для макарон также нуждается в вкусном оливковом масле. Обязательно используйте оливковое масло хорошего качества, чтобы его было легче открыть!

Как приготовить тесто для макарон?

Объяснив задачи ингредиентов и способы их выбора, самое время приготовить тесто. Наша рекомендация для тех, кто делает тесто для макарон впервые, - начинать с небольшого количества. Вы можете приготовить 200 граммов теста для макарон на 2 человек или 400 граммов теста на 4 человека. Поэтому мы рекомендуем начинать с 200 или 400 граммов. Поясним, что такое 400 грамм. Вам понадобится 1 яйцо на каждые 100 граммов. Как упоминалось выше, убедитесь, что это яйцо натуральное, комнатной температуры и свежее. На каждые 100 граммов достаточно большого яйца.

Просейте муку на прилавке. При желании можно дважды просеять и сделать более аэрированным. Откройте бассейн посередине и начните разбивать яйца одно за другим. Затем начните перемешивать яйца в бассейне, который вы создали, добавив оливковое масло. После смешивания яиц изнутри начните медленно подавать муку с боков внутрь. Затем начните замешивать тесто медленными движениями.

Когда тесто станет густым и все ингредиенты полностью сольются друг с другом, распрямите тесто, сгибая его от краев внутрь небольшими движениями. Оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 40 минут. У вас получится плотное тесто, на этом этапе не переживайте.

Как раскатать тесто для макарон?

Поскольку тесто для макарон очень твердое, его нельзя открыть вручную. Тем не менее, те, кто рассчитывает на силу рук, могут попробовать открыть его валиком, но мы рекомендуем купить доступную по цене тестораскаточную машину. Более того, вы будете использовать эту машину долгое время.

Переложите тесто из холодильника на слегка посыпанный мукой стол и разделите его на кусочки равного размера. Эти кусочки, которые вы немного разделили, попробуйте разбавить валиком. Пропустите это тесто, которое вы сформировали в продольном направлении, через валик для теста один раз. Вы увидите, что он станет немного тоньше. Затем еще раз пропустите его через тестораскаточную машину, стараясь не растянуть и не сломать ее.

Слегка посыпьте поверхность мукой на каждом этапе. Чтобы было легче раскатывать это тесто, которое немного длиннее, разрежьте его пополам и пропустите каждый кусок через тестораскаточную машину, пока оно не станет средней толщины. Затем, если таковая есть, с помощью станка или ножа придайте ей форму полосы. Если вы хотите производить макароны разных форм, вам может понадобиться инструмент для них. Мы поделимся с вами самым основным. По этой причине вы сами можете придать ему форму.

Выложите на прилавок приготовленную полоску макаронных изделий и слегка посыпьте их мукой. После недолгого ожидания можно теперь готовить.

Как приготовить домашнюю пасту?

Домашнюю пасту готовить не так часто, как фасованную, потому что она свежая. В кастрюлю среднего размера налить чистую воду и посолить. Когда дойдет до точки кипения, добавить макароны и варить 3-4 минуты. Достаньте, слейте лишнюю воду, положите на тарелку и подавайте, приправляя соусом по своему желанию, добавляя ингредиенты.

У всех нас возникают вопросы, когда мы готовим макароны. Чтобы узнать о наших материалах, которые позволят устранить эти вопросительные знаки, прочтите: Практически каждый правый сундук о приготовлении пасты 9 Ложь

Самая вкусная часть работы: соусы для пасты

Не без соуса мы называем пастой. Вы можете раскрасить свою тарелку различными ингредиентами и соусами и добавить аромат во вкус пасты. На этом этапе одна из самых важных вещей, на которую вы должны обратить внимание, - это подавать соус, пока паста немного острая. Приправляете ли вы его только маслом или делаете его более густым с помощью томатного соуса с базиликом, убедитесь, что он немного теплый и вся вода слита. Если ваша паста слегка водянистая, это может испортить консистенцию и вкус соуса.

Приправлять макароны можно любым соусом на свой вкус.

Чтобы вдохновить вас, мы оставляем для вас следующие восхитительные ингредиенты: 12 видов аппетитных макаронных изделий в сочетании с соусом

У вас есть все необходимое для приготовления идеальной пасты в домашних условиях! Здоровье в руки уже.