Секреты идеальной консистенции почти всех наших кондитерских изделий, от торта до печенья, от торта до печенья, скрыты в йогурте. Это самое вкусное блюдо из вторых блюд, оно также входит в состав блюд. Это один из основных ингредиентов почти каждого рецепта, от закусок до салатов, и вы не можете насытиться им. На протяжении веков он был одним из важнейших источников пробиотиков в нашем рационе. Если есть еще одна еда, которую мы любим так же сильно, как йогурт, то это процеженный йогурт.
Приготовим домашний свежий йогурт. Тогда давайте процедим его традиционными методами. Давайте поможем ему продержаться дольше с помощью нескольких различных приемов. Представляем: домашний процеженный йогурт и все хитрости!
Как делается процеженный йогурт?
Начнем с приготовления наших свежих йогуртов, в первую очередь. Как мы все знаем, нам нужно чистое сырое молоко из безопасного места для варки йогурта. Давайте аэрируем это молоко и хорошо его прокипятим. Если это будет жирное молоко, его вкус будет таким же прекрасным. Он будет плотнее.
Затем дайте ему нагреться до этой температуры. Если он находится при температуре, при которой не будет гореть, когда мы окунем в него палец, пора заквасить. Возьмите лопатку молока и переложите ее в миску. Положите в него йогурт и хорошо взбейте. Затем постепенно добавляйте его в молоко и перемешивайте. Закройте крышку емкости, которую вы ферментировали для процесса брожения. Хорошо заверните и сбродите полотенца. После брожения поставить в холодильник. Вы можете найти все подробности о приготовлении йогурта в этом материале: Сохраняйте его в полной последовательности, долго: Руководство по приготовлению йогурта в домашних условиях
Если хотите, после того, как ваш йогурт остынет или немного прокиснет, пора приготовить процеженный йогурт. Мы рекомендуем добавлять в йогурт соль, чтобы он держался дольше и был приятным на вкус. Достаточно добавить 1,5 чайных ложки соли на 1 кг йогурта. Вы можете увеличить количество по своему вкусу.
Затем переложите йогурт на чистую марлю. При желании можно также профильтровать, поместив бумажное полотенце в широкое ситечко. Достаточно 4-5 слоев бумажных полотенец. Но лучший способ процеживания - марля.
Поставьте йогурт на высокое место, поставив под него тарелку или емкость. Затем продолжайте слив, пока не вытечет вся вода. Чтобы он имел густую консистенцию и форму сыра, оставьте его на 1-2 часа, положив на него несколько грузов после того, как он полностью высохнет. Когда он полностью слился, вы можете положить его в миску или тарелку и съесть. Его хватит на 1–1,5 недели при сохранении свежести в контейнерах с закрытым ртом.
При желании можно подавать его, сбрызнув оливковым маслом. Здоровья уже в руки!
