При приготовлении мясных блюд мы все рассчитываем, что приготовленное мясо будет похоже на рахат-лукум. Есть несколько способов приготовить мясо, которое рассыпается при прикосновении к вилке. Один из них - отваривание мяса. Отваривая мясо, можно как приготовить бульон, так и хранить вареное мясо очень долго. Поэтому варка мяса - один из самых популярных и используемых методов.
Однако когда мясо варится в течение долгого времени, например, когда оно варят, оно становится твердым и растягивается, как резина. Хотя мы хотим смягчить мясо, мы можем сделать его более твердым. При варке мяса есть несколько основных советов, которые помогут вам приготовить мясо. Давайте вместе изучим эти уловки. Приготовим отлично прожаренное мясо. Здоровье в руки уже.
Как варят мясо? Какие уловки?
Прежде всего, давайте начнем с объяснения того, что время варки мяса без костей, без костей и кубиков отличается друг от друга. Время приготовления может варьироваться в зависимости от того, где нарезано мясо или в зависимости от его свежести. Среднее время варки колеблется от 30 минут до 1,5 часов в зависимости от веса и вида мяса.
Если у вас есть небольшое мясо без костей или нарезанное на кубики мясо, это время составит около 30 минут. Если варить больше, мясо может затвердеть. Когда мясо достигнет комнатной температуры (не заморожено и не заморожено), переложите его в кастрюлю. Добавьте туда воды.
Ставим на плиту и начинаем готовить на слабом огне. Если у вас есть мясо без костей или большое, добавьте воды и готовьте его в течение 1–1,5 часов, время от времени проверяя его после того, как поставили его на плиту.
Во время варки удалите ложкой образовавшиеся на ней остатки. Особенно при приготовлении мяса с костями на нем образуется намного больше остатков. Если вы хотите приготовить мясо с овощами, добавьте овощи через 20 минут после начала приготовления мяса с костями. Не добавляйте соль во время варки мяса. Соль заставляет мясо затвердеть. Посолите перед подачей мяса.
В процессе варки мяса вы также можете получить поддержку таких ингредиентов, как чеснок, лавровый лист, черный перец, тмин, тимьян, чтобы сделать ваше мясо более вкусным. После того, как мясо приготовлено, его можно измельчить, переложить в пакеты для холодильника и хранить в морозильной камере. Вы можете заморозить полученные соки в контейнерах для заморозки и использовать их позже в качестве бульона. Здоровья уже в руки!
