Сырое молоко, которое мы закупаем у наших молочных фермеров или в надежных местах ... Из этого молока можно производить почти все молочные продукты. Даже масло. Сливочное масло - восхитительный ингредиент, который можно определить как сгущенную форму молочного жира, придающий аромат блюдам и десертам на кухне. Сделать это дома намного проще, чем вы думаете. Вы знаете, при кипячении молока на нем остается слой сливок. Из этих кремов можно приготовить вкусное домашнее масло. Откладывайте кремы каждый раз, когда кипятите молоко, и закатывайте рукава, чтобы получилось масло.
Результат будет вкуснее любого сливочного масла, которое вы приготовите!
Как приготовить масло из сливок?
При кипячении молока переложите образовавшиеся на нем сливки в емкость для хранения. Чем жирнее ваше молоко, тем больше на нем накапливается кремообразный слой. Вы можете хранить сливки в морозильной камере с закрытым ртом. Когда накопится достаточное количество сливок, переложите сливки в чашу для взбивания. Хорошо взбить миксером и залить холодной водой. На первом этапе добавьте небольшое количество холодной воды. На 200 грамм сливок хватит 1 стакана холодной воды. Мы будем добавлять эту воду постепенно.
После добавления небольшого количества холодной воды продолжайте взбивание. Затем снова добавьте воды. Холодная вода (даже если возможно, оставьте холодную воду в морозильной камере) поможет маслу восстановиться. Когда масло начнет застывать и хорошо собираться в конце миксера, переложите его на марлю или переложите в чистую миску.
Хорошо отожмите марлю или придавите форму рукой. При желании можно добавить немного соли или различных ароматных трав, хорошо вымесить и придать форму, убедившись, что вся вода удалена.
Ваше масло готово! Вы можете хранить домашнее масло в закрытом контейнере в холодильнике до 1 недели, а в закрытом контейнере в течение 1-2 месяцев в морозильной камере. Здоровья уже в руки!
