Какао или простая: как сделать воздушный торт, хитрости

Если вы почувствуете запах торта, только что вышедшего из духовки, когда впервые приедете домой, на кухне есть кто-то, кто заботится о вас больше, чем о себе. Это жилая кухня, воспоминания падают на ее стены. Есть блюда, любовно приготовленные в кастрюлях и сковородках. Большую часть времени он аккуратный. Гости, которые подходят к выходу на крышу, всегда находят, что перекусить, лица смеются, глубокие разговоры ведутся не в гостиной, а на той кухне, куда проникает солнечный свет. Увеличиваются радости, рассеиваются печали.

Вспомните кухонный момент. Вы помните, что заваренный чай, кружащийся на плите или в электрическом самоваре, и слегка потрескавшийся домашний пирог, запах которого исходит из духовки, охватили эту картину и разделили главные роли.

Кусок торта, будь то с какао или фруктами, входит в обязанности вкусной закуски, желания выпить пять чая, нюхания матери, добавления в кофе и сладких разговоров, таких как его консистенция. Он хочет видеть ценность, которую он заслуживает, быть полным и переполненным, и как можно скорее достичь тех, кто знает его ценность. Конечно, здесь есть не одна хитрость.

Просейте муку, достаньте из холодильника яйца, кусочек масла, сахарный песок или преимущественно кусочки сухофруктов, может быть, немного молока, шоколадной стружки, клубники или какао ... Пора взбить торт своим близким. Пойдем на кухню.

Ингредиенты, используемые для приготовления теплокровного торта, должны быть комнатной температуры.

Если вы думаете, что самая легкая задача в мире - сделать воздушный торт, который легко отделяется от формы, вы ошибаетесь. У каждого этапа есть своя хитрость, он должен проходить пошагово, но, прежде всего, он должен быть готов войти на кухню с радостью.

Да, это очень важно . Если люди, которым будет подан этот торт, не любимы наизусть, если этот день окажется днем, когда вы чувствуете давление и сопротивление, этот торт не выдержит. Возьми это так. Сказать мне.

Рассмотрим материалы. Помимо качества, убедитесь, что все они свежие. Будьте особенно осторожны, чтобы не просрочены разрыхлитель, ваниль и мука. Мы даже не говорим яйцо.

Яйцо, молоко, йогурт, мука и разрыхлитель должны быть комнатной температуры . Прежде чем собираться испечь торт, достаньте их из шкафов и положите на столешницу. Рецепты - ваш компас, но вы будете использовать твердое масло, например сливочное, чтобы спасти его от холода. Что мы и сказали, дружеский пирог находится довольно далеко от полюсов. Близок запах мозаичного торта, аромат которого распространяется волнами.

Сахар и яйца взбить до однородности, муку и разрыхлитель просеять.

В рецептах тортов ингредиенты добавляются в определенном порядке. Теперь каждый должен знать свое место и разбиться на группы. Пусть масло будет медленно капать. Когда торт помещен в духовку, выберите глубокую миску для смешивания, чтобы не приходить на кухню снова в чистом настроении. Это может быть стекло, керамика или пластик. Достаточно быть чистым, вымытым, сухим и по возможности без металла.

Конечно, свежее под рукой, но все же полезно разбить яйца по одному и проверить, разошлись ли они. Также будьте осторожны, если почувствуете неприятный запах. Мы все равно НЕ бросаем в него скорлупу (даже если яйца предварительно промыть, скорлупа может нести бактерии).

Пришло время сахарного песка. Ручной миксер с прикрепленными насадками для взбивания. Мы переходим к высоким циклам, держитесь крепче. Взбиваем яйца, пока сахарный песок не растает . Цель состоит в том, чтобы получить однородную смесь. Для изменения цвета омлета с цвета слоновой кости на белый. Потому что торт, намеревающийся пузыриться, хочет этого и ждет.

Это конец? Конечно, нет: как приготовить тесто для торта?

Инфраструктура торта готова. Теперь пришло время жидких ингредиентов. В зависимости от рецепта сначала добавляется подсолнечное, оливковое или сливочное масло, если оно не полностью жидкое. Оливковое масло в выпечке - лучший выбор тех, кто любит его вкус и неповторимый желтый цвет. Молоко или йогурт соответствуют типу жира.

Йогурт; Кончик торта поднимается вверх, как бисквит, молоко - это ключ к тортам, которые имеют мягкую и влажную текстуру. На этом этапе добавляют сок лимона, свежевыжатый сок, сок шпината, как в кулинарном рецепте торта из шпината. Смеситель проходит еще один цикл на высокой скорости.

Перейдем к твердым телам. Возьмем отмеренную муку и просеем, на этом этапе добавим разрыхлитель. Давайте даже дразним его щелчком лимонного сока и сделаем его пеной еще больше. На всякий случай, давайте введем смесь для торта, исключив какао и ваниль. Мука будет постепенно просеиваться в подаваемый пирог. Пусть приподнимаются твердые материалы, не забывайте, что торт поднимется вот так.

Добавим кофе, например, тертую цедру лимона или апельсина, может быть, тертый кокос, корицу ... Кстати, хорошие новости: если смешать молоко и какао, получится насыщенный шоколад.

Те, кто говорит, что добавленные в торт кусочки сухофруктов не должны опускаться на дно, добро пожаловать на нашу кухню.

Это вещество было общей проблемой шести из семи любителей кеков в предыдущие годы. Сейчас это преодолено, но давайте положим пирог в уста тем, кто не знает.

Как известно, добавляются твердые материалы. На этом этапе смесь для жмыха взбивали миксером на низкой скорости. По желанию был задействован даже разрыхлитель, поэтому в ход пошла деревянная ложка или пластиковый венчик. Потому что ходят слухи о том, что металлические ножки миксера соприкасаются с разрыхлителем и уменьшают отек.

Теперь их очередь. Отлично. Это вступает в игру после того, как измельченный фундук, грецкие орехи, кусочки арахиса, шоколадная стружка, кубики сухофруктов смешиваются с очень небольшим количеством муки. Торт из сухофруктов заслуживает такого внимания своим вкусом. Таким образом, он не опускается на дно во время приготовления, так как он добавляется в последнюю очередь, это не увеличивает комкование при смешивании твердых материалов. Тесто легко перемешивается.

Как следует использовать форму для торта?

Если ваш торт готов к выпечке, отсчет времени начался. Вы должны отправить его в пекарню как можно скорее. Разрыхлитель, проникающий в тесто для коржей, не выдерживает, его действие начинает уменьшаться.

Рекомендуется использовать форму для торта с антипригарным покрытием. Наличие места в середине позволяет разделить торт на обычные ломтики. Для кексов батон предпочтительнее прямоугольная форма для торта. Стеклянные формы для выпечки немного увеличивают время выпечки. А теперь немного ностальгии и чайного пирога.

Порционные силиконовые формы для торта поддерживают подъем прокола. Если у вас нет формы для торта, рекомендуется использовать пергаментную бумагу на круглых или прямоугольных противнях. Хотите кусок простого торта?

Таков выбор форм, так как же подготовить форму для торта для выпечки? Его смазывают сливочным маслом и равномерно намазывают кисточкой для яиц. Слегка промыть мукой с помощью небольшого ситечка для чая. Крупинки муки засыпают маслом медленно, чтобы пирог легко покинул форму.

Пирог выливается в форму и равномерно выкладывается. Он сильно ударяется о кухонную стойку, чтобы пузырьки воздуха попали внутрь. После этого сохраняется путь к духовке.

Как пирог, запеченный в духовке, поднимается, прежде чем рухнет?

На самом деле, когда вы соблюдаете все эти этапы производства, несложно добраться до тортов, которые порадуют вас. Торт, приготовленный с использованием правильной техники и переходящий в заранее приготовленную форму для торта, заставит вас подняться и заставить вас гордиться.

Единственное, о чем нужно помнить, - это то, что росший в духовке пирог не должен контактировать с воздухом. Первые 15-20 минут - особенно критическое время, и дверцу духовки открывать нельзя. В противном случае ваш восходящий пирог отомрет. Надежды разбиты, аппетит идет на три шага дальше.

Крышка не открывается, пока продолжается процесс приготовления, по истечении критического периода за ним следят извне. Пирог процеживается, а глаза осматриваются.

При какой температуре и времени выпекается торт? Как узнать, приготовлено ли оно?

Пирог поднялся, поднимется. От духовки уже исходят манящие запахи. Готовятся сервировочные тарелки и столовые приборы. Подойдите ближе к чайнику. Отпусти друзей.

Хотя он варьируется в зависимости от желаемой консистенции и мягкости, выпечка торта в среднем длится 35-45 минут . В идеале духовку следует разогреть до 180 градусов . Дверца духовки открывается в конце восхитительного путешествия,  и проверяется, приготовлен ли он, с помощью метода, называемого тестом на зубочистку (если торт выходит чистым, пирог выпекается).

Когда вы станете мастером действий и ошибок, этот метод также откладывается. Выпеченный торт мгновенно распознается и выставляется его оценка. Посмотрите на торт-пудинг, похожий на торт, с растекающимся по нему шоколадным соусом.

Как должен отдыхать торт? Когда его подавать?

Нет нужды в нетерпении. Лошадь не гонится за вами. Как только пирог готов, не стоит брать его перед собой и смотреть. Слегка приоткрыть дверцу духовки, дать пирогу постоять в духовке 10 минут. Пусть отдыхает. Тогда отнесите его к кухонной стойке, он не остынет полностью. Снова оставьте его на короткое время в форме, чтобы его можно было легко отделить от формы.

Пирог, который перевернули и попытались вынуть из формы до горячего, может рассыпаться . Попадаешь в беду, весь труд тратится зря. Имейте в виду, немного терпения. Остывший пирог легче режется, он не содержит теста и не прилипает к небу. Также ореховый пирог хорошо сочетается с кофе.

Как этот торт останется свежим?

Держите торт, который вы положили на сервировочное блюдо, вверх дном, не разрезая его как можно больше. Отрежьте столько, сколько сможете съесть. Оберните или накройте пищевой пленкой и храните при комнатной температуре. Не хранить в шкафу. Не нагревайте повторно, чтобы он не застыл позже. Выпейте его как можно скорее и с удовольствием.

Включите домашнюю выпечку или основу молочных десертов, например, пудинга. Любите их и делайте это как можно чаще.

Если вы хотите испечь бисквит и приготовить домашние торты на день рождения, ознакомьтесь с нашей статьей «Вкусные советы, как сделать домашние торты красивыми».

Мы оставляем вас с вашими пожеланиями и пожеланиями приятного аппетита, а мы уже разогреваем духовку, чтобы сэкономить ваше время.