Догакан Онаран, социолог, гастроном, кулинарный писатель и образованный повар, написал для Yemek.com .
Buongiorno, дорогие любители еды!
Я был в Риме на прошлой неделе и с пылью с моих ног хотел приготовить вам путеводитель по еде и питью. Если вы раньше не были в Риме, я рекомендую вам потратить не менее 5 полных дней на то, чтобы познакомиться с городом. Даже 6 или 7. Потому что список «вещей, которые нужно увидеть» на квадратный метр очень длинный, хотя город и не очень большой.
Как только вы посмотрите, вы наткнетесь на исторический артефакт. Чтобы узнать, что к чему, когда вы несете римскую книгу в одной руке, фотоаппарат в одной руке и зонтик между вашей шеей и рукой, если идет дождь, ваш рот открыт, как дурак из кефира: «Где я?» вы чувствуете.
Когда вы вернетесь домой измученным вечером, и если вы не сделаете повторения ежедневного тура, ничего не запомнится, даже информация станет супом. Краткое изложение намерений домашнего задания работает лучше. Конечно, если у вас есть возможность испытывать боли в ногах и жжение в икрах
Я побывал во многих городах до сегодняшнего дня, не помню, чтобы был таким уставшим и измученным. Поскольку я думал, что чем больше вещей я вижу, тем лучше я знаю, я был полностью сосредоточен в Риме. Однако, конечно же, самым интересным для меня были еда и питье. Таким образом, каждый обеденный стол был также моим столом, где я сидел с голодом и усталостью. Я постоянно делал заметки, фотографировал все, что пробовал, и сразу же писал свои комментарии. Чтобы не путать адреса, я собирал карточки или ваучеры на каждое заведение. Несмотря на то, что я каждый день делился этим в своем аккаунте в Instagram, теперь я хотел собрать все воедино и перечислить. Надеюсь, вам он понравится так же, как и мне, и вы посетите город в полной мере. Заранее всем приятного аппетита!
Кафе
• Давайте возьмем тех, кто хочет выпить кофе, прогуливаясь по Пантеону, в Caffé Tazza d'Oro , где жарят их собственный кофе, одновременно обжаривая их улицу . Эспрессо 0,90 €, Американо 1,20 €, вода и туалет бесплатно. Внутри столика нет, но есть небольшое предложение, которое будет очень полезно при посещении города: церковные скамейки или лестницы к фонтану отлично подойдут для снятия усталости. Если погода хорошая, масляные краски в свое удовольствие.
• Бар de Santis находится к вашим услугам на улице Виа дель Говерно, № 122 с 07:00 до 20:00, где вы можете заказать кофе и напитки, кроме воскресенья. Местное, маленькое, симпатичное и скромное кафе. После прогулки по площади Пьяцца Навона это идеальный вариант, чтобы подышать и убежать от толпы. Причем эспрессо всего 0,80 €. Что еще можно желать в Риме!
• Caffè Greco - это остановка, которую стоит посетить, прогуливаясь по Испанской лестнице. Многие любят. Сюда вас направят многие путеводители или статьи о Риме. Сходи даже просто посмотреть атмосферу. Основанное греком в 1760 году, кафе когда-то было знаменитым местом, где знаменитые поэты и писатели прихлебывали свой кофе. Что ж, теперь он ничего не потерял от своей репутации. У вас есть варианты, когда вас обслужат в баре у входа или официанты-джанти, сидящие в холле.
• Если по дороге в Ватикан вам скребут желудок, ваша первая остановка - это один из баров быстрого питания справа, прямо перед выходом из метро: Bar Parenti (Via Ottaviano, 33 00192 Roma). С кофе, сладким или трамезином вы готовы к дню обруча.
• Caffè Perù - это место, где можно отдохнуть на Кампо-де-Фьори. Их девиз: «Где едят римляне, там хорошее место». Они также напористы. Действительно, римляне тоже едят здесь. Не римляне тоже. Это особое удовольствие - написать открытку другу, сидя на его табурете перед дверью и попивая кофе.
Плиты
• Pastificio (Via della Croce, 8 00187 Roma) - это углевод, в который вы будете входить и есть, прыгая туда-сюда , если ваш желудок голоден, пока вы гуляете по переулкам вокруг Испанской лестницы. Они продают свою домашнюю пасту только два раза в день, в 13:00 и 18:00, готовые к употреблению с домашними соусами, и они заслуживают длинной очереди у дверей. А еще в подарок - бокал красного домашнего вина и вода! И держись крепче, насытиться здесь можно всего за 4 евро. Mamma Mia!
• Antica Birreria Peroni, которую местные жители предпочитают на обед, берет свое название от Peroni , самого популярного пива в Риме. Это место, где можно поесть по доступным ценам, слушая громкие итальянские разговоры, но не стоит ожидать очень и очень вкусных продуктов. Хотя вы пивовар, я рекомендую вам пить ледяное белое вино, так как небольшое пиво стоит 5 евро, а поллитра вина - 3,5 евро.
• Pizzeria alle Carrette (Via della Madonna dei Monti, 95, 00184 Rome), пиццерия, которую вы можете выбрать на ужин после прогулки по Форуму. Пиццы, которые они готовят на дровах, подразделяются на две основные категории: красная и белая, и они бывают разных видов. Учтите, что он открывается в 19:00.
• После посещения Колизея, я порекомендовал себе прекрасный итальянский стол в Trattoria Luzzi (Via di San Giovanni in Laterano, 88, 00184 Rome). Вы можете найти всю римскую кухню по доступным ценам. В полдень очень многолюдно, потому что сюда приходят сотрудники. Руководитель ремесленного ресторана. Так что ждать можно долго. Или, как и мы, у вас есть возможность пойти немного раньше (незадолго до 12) и удобно сесть. Мы выбрали брускетту и инсалата миста в качестве вступления, затем лазанью и тирамису и встали очень довольные.
• Пиццерия da Baffetto по адресу 114 на улице Виа дель Говерно Веккьо. Пицца дорогая по сравнению с остальным Римом, но я думаю, что они делают самую тонкую пиццу. Тонкая, как бумага. Насколько я понимаю по фотографиям на стене, кличка хозяина - baffetto, что означает «усы». Однако он был не на своей работе. Нашим выбором была пицца Baffetto с артишоком, яйцом, говяжьим фаршем и луком. Он считается перекусом для двоих, но с итальянской газировкой он продержит вас 2-3 часа. Честно говоря, угрюмость сотрудников нас беспокоила. Все несчастные друзья!
• Если вы отправитесь в Гетто, единственный еврейский квартал Рима , вы не сможете не пройти перед Hostaria Da Giggetto , не увидеть перед ним огромное дерево артишоков и не захотеть устроить хороший пир. Фирменные блюда всегда жареные: суппли (рисовые шарики с моцареллой и томатным соусом), моцарелла и цветы цуккини с анчоусами, жареные артишоки, картофель и рыбные крокеты. Открывается в 19:30 вечера, в высокий сезон может потребоваться предварительный заказ.
• Cantina e Cucina - это веселое и современное место с обилием мебели, внешне напоминающее базар. Он отмечает, что они модернизировали традиционные меню. В основном выбор молодежи. Их девиз - «Улыбаться бесплатно». Одного артишока карбонара и одного жареного мяса хватит на двоих. Вы напились этим вином. Он открыт каждый день с 11:00 до 01:00.
Грильщик
• Porca Vacca (Via dei Sabelli, 101, 00185 Rome) - это владелец обеда, который мы награждаем вечером того дня, когда гуляем, ничего не съев весь день. Как и окрестности главного железнодорожного вокзала любого города, Рим позорно, но если вы идете к месту назначения быстрыми шагами, все в порядке. Он открывается в 19:00, обслуживание быстрое. Supplì as girizgah, артишок по-римски, итальянский стейк средней готовности в качестве основного блюда, руккола, помидор, тертый пармезан, инсалата миста рядом, домашний тирамису и кофе сверху. Теперь ты можешь пойти домой и долго спать.
Закуски
• Мами ; После того, как вы устали и проголодались на площади Пьяцца Навона, Пантеона и фонтана Треви, это похоже на лекарство от вашего желания, «если мы найдем закуску, но мы ее проглотим». Легко, вкусно и доступно. Можно получить кусок пиццы на развес. Также продаются жареный рис и сырные шарики. Успешно.
• Панино Романеско (Виа ди Парионе, 34, 00186 Рим), один из немногих итальянских предприятий, к которым обращаются женщины. Начальник ест домашнюю еду на хлебе. Цены очень доступные, разнообразия предостаточно. Тефтели с артишоками по-римски и томатным соусом были восхитительны.
• Чтобы в полной мере насладиться итальянскими деликатесами , непременно стоит зайти в La Prosciutteria , выпить красного вина и погулять. Как и местные жители. Он также должен обрести душевное спокойствие, зная, что его продукция производится с его собственных ферм. Панини или общая тарелка должны решаться в зависимости от вашего статуса голода.
• Чувствовали ли вы Трамезини, когда шли от площади Испании к Пополо? Итак, адрес - Il Barretto (Via del Babuino, 120). Лосось отличный! Всего за 2 евро. Вино, кофе, торт и т. Д. это также.
• Обед начинается в 13:00 в Terre d'Acqua , который одновременно является рестораном и кафе-баром, но до этого он также идеально подходит для кофе и закусок. Изюминкой заведения, предлагающего типичные итальянские блюда на вечер, являются салаты, паста и пицца, десерты, кофе и бутерброды.
• Форно Кампо деи Фиори , как его еще называют, вкусная выпечка. Прямо на площади Кампо деи Фьори. Он снова идет быстро. Пицца из кусочков тыквенного цветка - другое. Вы можете найти печенье и много сладких и соленых блюд. Все продается на развес.
• Pasto (Via del Governo Vecchio, 90, Рим), очень чистая и внимательная сэндвичница. У него цены от 3,5 до 5 евро и около 20 сортов. Они имеют размеры, которые не только утоляют голод, но и утоляют его.
Вечерний приятный напиток
• Caffè della Pace - одно из уникальных кафе-баров. Никакой еды, только алкогольные или безалкогольные напитки. Подается с чипсами или арахисом. Я думаю, что единственное, что внутри плохо, - это музыка. Но это тоже не особо беспокоит. Его свет тусклый, а окружающая среда приятная. Барменши успешны, напитки отличные. Стоимость Aperol Spritz и Campari Passion составляет 7 евро каждый. 1 стакан Nero d'Avola 5 евро. Интернет-пароль: пароль. Необходимо посетить.
Магазин мороженого
• Вопреки общему мнению, я не обязательно скажу вам есть мороженое в Джолитти или Сан-Криспино . Потому что в нем есть помпезность обоих: Gelateria del Teatro (Via del Coronari, 65). На входе вы получаете порядковый номер, как будто вы стоите в очереди в банк, чтобы никто не прыгнул перед вами и не стал вас раздражать. Неплохое приложение. Вы можете только решить, что вы хотите, среди десятков типов и размеров, пока не придет ваша очередь. Когда вы смотрите на застекленную кухню, ваше мороженое подходит к концу. Вы говорите "сладкая жизнь" и продолжаете свой путь.
Сезонный аромат: Пунтарель.
Также известен как итальянский цикорий. Чаще всего встречается с марта по май. Он известен во всех регионах Италии, от его имени даже проводятся фестивали. Он богат кальцием. Пунта в переводе с итальянского означает спайк. Отсюда он берет свое название. Что-то вроде заостренного. Римляне готовят соус из анчоусов, уксуса, толченого чеснока, соли и перца, выливают его в пунтареллу и подают. Для нас это означает mamma mia.
