Баклажаны - одно из самых прекрасных благословений лета. Существует множество баклажанов, от баклажанов Кемера до баклажанов садовых, от баклажанов с начинкой до крошечных баклажанов. Особенно в холодную погоду мы не можем найти самые свежие баклажаны. Мы снова жаждем наступления лета. Тем не менее, можно употреблять баклажаны зимой, консервируя их или добавляя уксус. Другой способ - высушить баклажаны. Вы можете сушить баклажаны как фаршированную начинку и хранить на солнце, нарезав их ломтиками. Таким образом можно употреблять в пищу высушенные зимой баклажаны. Закатываем рукава, готовим баклажаны к зиме.
Как сушить баклажаны на зиму?
Подготовленные на зиму баклажаны можно сушить тремя способами. Первый - это баклажаны, которые, как мы все знаем, вырезаны и высушены. Если вы хотите приготовить вырезанные и сушеные баклажаны, мы рекомендуем использовать крошечные баклажаны, известные как долма. Начните с того, что хорошо промойте баклажаны и удалите стебли. Затем поиграйте внутренностями с помощью резьбы.
Замочите баклажаны в соленой воде и дайте вытечь горькой воде. Затем достаньте и высушите баклажаны. Заправьте нить средней толщины на большую иглу. Сначала нанизываем 1 баклажан. Оберните один конец нити вокруг баклажана и завяжите узелок. Затем продолжайте тратить другие баклажаны. Следите за тем, чтобы между баклажанами оставался промежуток. Повесьте баклажаны на веревочке на солнечном месте. Держите его 7-12 дней, в зависимости от количества солнечного света.
По другому способу можно использовать баклажаны с пояса или грядки. Оставьте стебли баклажанов неподвижными и нарежьте их веерообразно, не заходя слишком глубоко. Замочите в соленой воде, пока не потечет черная вода. Вынуть из воды и высушить. Затем проденьте иглу в ручку и проденьте ее. Оставьте на солнце на 7-12 дней и дайте высохнуть. Не забывайте время от времени проверять, сохнет ли он.
По окончании процесса ваши сушеные цельные баклажаны и фаршированные баклажаны готовы! Вы можете снять его с веревки и перейти к секции хранения. Прежде чем давать рекомендации по хранению, давайте взглянем на новейший метод сушки баклажанов.
Когда свежие баклажаны хорошо вырастут, нарежьте их на кусочки любого размера и замочите в соленой воде. После того, как вы слили горячую воду, тщательно высушите баклажан. Разложите на чистой ткани и поставьте на солнечное место. Дайте высохнуть. Ваши баклажаны высохнут через 7-10 дней.
Положите в пакеты холодильника 1 чайную ложку пищевой соды. Переложите внутрь сушеные баклажаны. Завяжите им рты и аккуратно перемешайте. Таким образом, ваши баклажаны будут храниться очень долго без плесени и насекомых. Вы можете хранить его в холодильнике или в прохладном и сухом месте.
Вы можете использовать сушеные баклажаны, замочив их в горячей воде. Вы можете приготовить салат и съесть его в качестве закуски. Вы можете использовать его в рецептах с начинкой или в блюдах из мясных баклажанов. Здоровья уже в руки!
