Mırra - это кофе, который принадлежит к арабской географии, но его часто употребляют в таких провинциях, как Адана, Шанлыурфа и Мардин. Mırra, получившее свое название от слова «мур», что по-арабски означает горький, является одним из самых крепких сортов кофе в мире, так как оно дает право на его название.
Как вы понимаете, производство мирры, приготовленной путем ее многократного заваривания, немного хлопотно. Мирра, которую можно пить только в особых случаях, имеет свою собственную культуру.
Итак, давайте поищем ответы на вопросы о том, что такое мирра, как приготовить мирру, как вместе пить мирру.
Как делается Мирра?
Не все могут делать мирру. Вы можете думать о изготовлении мирры как о ремесле, которое передается от отца к сыну.
Сначала качественные кофейные зерна в сыром (зеленом) виде тщательно обжариваются. Затем его взбивают пестиком из дерева, называемым ступкой, стараясь не быть слишком тонким. Затем его варят в большой кастрюле под названием «gümgüm» около 2 часов. В конце этого длительного периода, когда кофе достигнет консистенции гущи, густая жидкость, называемая шербет, образовавшаяся на земле, сливается, а остальной кофе переносится в контейнер, называемый «мутбак».
Его снова кипятят, добавляя в него кофе и воду, и все эти процессы повторяются, пока он не достигнет консистенции, подобной кофейной патоке.
Таким образом, мирра, которую можно хранить и использовать повторно в течение длительного времени, готова и разливается по бутылкам. Когда его подают, его нагревают, кладут в кувшины и подают гостям в чашках без ручек.
Кстати, еще одно важное замечание; Мирра, очень горький и крепкий кофе, обязательно следует пить без сахара. Кардамон может быть добавлен для придания приятного запаха и аромата.
Как пить Мирру?
Есть также манера пить мирра, требующая мастерства. Известный как «напиток Ağa», мирра подается только на свадьбах, похоронах и в особых случаях, таких как обрезание и праздники. Во время сервировки его передают от старшего к младшему. Традиционно его подают в маленькой чашке без ручки, и чашка наполняется наполовину. Вы также должны выпить мирру за один прием, и вы не можете выпить больше двух чашек.
Что еще интереснее, после того, как вы выпили мирру, на столе не остается чашки. После того, как мирра закончится, вы должны вернуть кофе тому, кто его подал. Фактически, если вы оставите чашку на столе или на полу таким образом, согласно традиции, вы должны будете сделать одно из следующего: наполнить чашу золотом, выйти замуж за того, кто подает кофе, выйти замуж за того, кто подает кофе, сделать приданое тому, кто подает кофе ... Вот почему будьте человеком, который подает чашку мирра. Отдай это обратно.
Затем обслуживающий берет эту чашку, вытирает рот и наполняет ее мурлыканьем, передавая ее следующему человеку. Если вы не хотите пить больше мурлыканья, переверните чашку вверх дном и отдайте ее поставщику. В противном случае предложение будет продолжено без запроса.
Преимущества мира
Мирра, которая представляет собой разные манеры питья и изложения, также имеет много преимуществ. Вот несколько из них:
Конечно, при условии, что его не употребить слишком много. 
