Приключение вкуса еды начинается с добавленных в нее ингредиентов. Помимо качества и свежести ингредиентов, также очень важна поддержка специй. Острых блюд в нашей стране не так много. Однако самый популярный ингредиент индийской кухни, который известен своими разнообразными и очень вкусными блюдами, - это специи. Еще они любят использовать пряности, которые пахнут обманщиком, каждая из которых является отдельным вкусовым элементом. Лучший способ использовать в еде много специй - приготовить смеси специй.
Замечательная смесь пряностей входит практически во все блюда индийской кухни. Те, кто знает его название, те, кто попробовал его аромат и не нашел его в нашей стране, или те, кто хочет сразу попробовать этот аромат ... Давай! Давайте сегодня приготовим гарам масала, также известную как индийская специя, в наших домах.
Как делают Гарам Масала (индийская специя)?
Гарам масала - это смесь специй, которая используется в индийской кухне, особенно в мясных блюдах. Вы можете добавлять эту смесь специй не только в мясные блюда, но и в супы, выпечку, овощи, которые хотите запечь, или в овощные блюда, приготовленные в горшочке. Список специй готовится!
На 1 маленький гарам масала (индийская специя):
Выложите все специи в кастрюлю. Жарить на самом слабом огне 3-4 минуты, пока не почувствуется легкий запах специй. Затем переложите в блендер или измельчитель специй, если таковой имеется. Продолжайте перемешивать, пока все специи не смешаются и не станут порошкообразными. Когда все станет порошком, просейте через сетку и переложите в банку.
Вы можете использовать эту смесь на этапах маринования и приготовления красного или белого мяса (особенно мяса курицы и индейки). Вы можете получить пикантный вкус, поливая овощи, которые хотите приготовить в духовке. Вы можете добавить его в выпечку, особенно в соленую и острую выпечку, смешав ее с оливковым маслом. Хранить специи можно в закрытой банке вдали от солнца. Пока созданы соответствующие условия хранения, ваши специи не испортятся. Здоровье в руки уже.
