Важное примечание: при приготовлении молочных продуктов, таких как йогурт, сыр, масло, которые вы хотите приготовить дома, старайтесь получать сырое молоко из тех мест, где вы уверены, что они безопасны, полезны, свежи и чисты. Если у вас нет доступа к такому молоку или вы не уверены в свежести и безопасности такого молока, вы можете использовать свежее ежедневное молоко или пастеризованное молоко при приготовлении этих продуктов.
Ваш домашний йогурт, который вы делаете с тысячей усилий, может быстро скиснуть. Если вы наливаете йогурт, когда он закисает, когда он становится несъедобным, скажем так, не тратьте его зря. Давай, давайте превратим их в сыры, которыми мы сможем наслаждаться на завтрак и легко использовать в выпечке. Причем сделаем это очень экономно и без дрожжей.
Сыр, который мы будем производить таким образом, будет сыром консистенции творога (творожного сыра). Получить сыр с плесенью из кислого йогурта немного сложно. Если у вас есть дрожжи, вы также можете попробовать слепить из них сыр. У вас также есть возможность придать ей форму, положив на нее тяжелый груз. Об этом мы и расскажем. 
Мы уже говорим о здоровье в ваши руки, шаг за шагом переходим к тому, как можно получить сыр из кислого йогурта.
Изготовление сыра из кислого йогурта
Original text
Сначала переложите кислый йогурт в кастрюлю. Добавьте воды, пока она немного не покроет йогурт. Для поливки йогурта не нужно добавлять слишком много воды. Например; Если вы используете 1 кг йогурта и ваш йогурт не слишком крепкий, достаточно добавить 2–2,5 стакана. Если йогурт твердый, количество можно увеличить. Затем поставьте йогурт на плиту. Дать закипеть на слабом огне. После первого закипания всыпаем в него 1 чайную ложку соли. Когда он закипит, в йогурте начнут образовываться отложения.
Продолжайте кипятить 15 минут. Когда йогурт будет хорошо разрезан, снимите его с огня. Оберните чистую марлю ситечком и поставьте под нее миску. Вылейте йогурт в эту марлю. Затем хорошо затяните и завяжите у рта. Повесьте марлю на немного высоком месте, чтобы марля могла вынести и начать стекать. Процедить таким образом не менее 4-5 часов.
Когда вы уверены, что вся вода закончилась, откройте марлю и с помощью деревянной ложки распределите по ней сыр. Вы можете употреблять его таким образом, если хотите. Однако, если вы хотите придать ему форму, когда сыр немного нагреется, плотно соберите весь сыр рукой в марлю и придайте ему плоскую форму. Положите на него марлю.
Положите на сыр несколько гирь и оставьте на 4-5 часов. Затем откройте его, и ваш сыр готов к употреблению. Вы можете употреблять сыр в виде творога, не прибавляя к нему веса, или вы можете потреблять его, придавая ему форму, которую можно разрезать.
Вы также можете использовать сок, который получают из сыра. Для тех из вас, кто задается вопросом: «Остановитесь перед заливкой: как использовать сыворотку?» Вы можете хранить сыр в твороге или после придания ему формы в закрытом контейнере в холодильнике в течение 1 недели в герметичном режиме и с удовольствием употреблять его. А теперь завтраки, вкусная выпечка ... Здоровье в руки.
