Лучшие моменты лета начали заканчиваться медленно. Ночи становятся длиннее, солнце прощается с нами раньше. Все это признаки холода. Пора сказать большой «привет» зиме.
После этого приветствия чай и кофе начинают занимать свои места. Выращивают лимоны и имбирь, с удовольствием едят приготовленные летом томатную пасту и соусы. Среди них есть такая еда, которая лучше всего подходит для зимы. Мы живем в любви к тахини, она омолаживает наше тело и сразу же согревает.
Ты его знаешь. На этот раз наша тема - сама патока. Может быть, это один из самых ценных продуктов, который у нас есть. Утонченная форма труда и вкуса. Его изготовление - один из красивейших ритуалов. Мы говорим, давайте узнаем все о патоке, от ее приготовления до ее видов, от ее преимуществ до рецептов. Давайте лучше узнаем этот вкус, который является частью нашей культуры, от которой мы никогда не должны отказываться, например, оливки, оливковое масло, закваски.
Вы хотите стать частью истории, полной исцеления и усилий? Ждем и вас, зарезервировали место.
Примечание: в этой статье мы рассказали обо всех тонкостях патоки. Вы можете нажать CTRL + F, чтобы перейти к интересующей вас теме , ввести в появившееся поле и найти ответы.
Его давали как лекарство: история патоки
Начнем с истории рождения этого аромата. Как человечество, мы начали искать способы сохранить овощи, фрукты и мясо, которые у нас были столетия назад. В результате мы использовали чаще всего метод сушки.
Благодаря этому методу мы сохранили многие фрукты и овощи, даже мясо, путем сушки. Виноград был одним из наиболее хорошо сохранившихся фруктов. Особенно в Анатолии, где произрастает множество сортов винограда, виноград сушили, хранили и употребляли таким образом. Кроме того, патока была получена путем варки и использовалась в основном для обогрева зимой. В те времена, когда сахар еще не поступал на кухню, мед и патока использовались для улучшения вкуса еды и придания сладости десертам.
Кроме того, эти земли считаются родиной винограда. В ходе раскопок и исследований видно, что турки были знакомы с виноградниками и виноградарством много веков назад. Турки, например, были настолько важным производителем винограда, который экспортировал виноград в Китай, когда они были в Средней Азии. Другой пример места винограда в нашей культуре - из работы Касгарлы Махмуда «Диван-и лугат-ит Тюрк». Махмуд часто упоминает виноград в своих работах. Он также упоминает, что были проведены соревнования по винограду, из которых выжимали сок и извлекали патоку.
Когда дело доходит до османского периода, патока используется больше. Он используется во многих десертах и используется для придания цвета и аромата фруктовым черепкам. Некоторые рецепты даже были выписаны как лекарства. Со временем патока стала производиться из других фруктов, кроме винограда, и ее разнообразие увеличилось.
Патока все еще подмигивает нам из-за угла нашего завтрака со всеми его разновидностями. Он сочетается с тахини и согревает нас. Кратко остановившись на его историческом путешествии, перейдем к его типам и конструкции.
Сделано почти из всех фруктов: виды патоки
Виноград, который проходит долгий путь, чтобы превратиться в патоку при сборе винограда, рожковое дерево, которое смягчается и подслащивается с большим усилием для заживления, шелковица, собранная с осторожностью ... Когда мы говорим о патоке, первые три, которые приходят на ум, обычно именно так. Но есть много разных видов патоки. Все они имеют прекрасный вкус, все они более полезны, чем другие. Поговорим о том, что это за красотки.
Виноградная патока: это патока, полученная путем кипячения сока белого, черного или фиолетового винограда. Это один из самых распространенных видов патоки.
Меласса из шелковицы: обычно ее получают из черной шелковицы и редко из белой шелковицы. Его получают путем извлечения сока шелковицы, кипячения и отдыха.
Патока рожкового дерева : это тип патоки, получаемой путем смягчения сушеного рожкового дерева и добавления сахара в него. По сравнению с шелковицей и виноградной патокой имеет более насыщенный и пикантный вкус. Цена на один клик дороже других.
Финиковая патока: это разновидность патоки, полученной из хурмы или медины. Это происходит, когда финики измельчают и кипятят в горячей воде. Это очень ценно по цене.
Патока Andız: Патока Andız - это разновидность патоки со сладким ароматом, которую получают из плодов (шишек) песчаного дерева, которое обычно растет в предгорьях Таврских гор и в Восточном Средиземноморье.
Грушевая патока: это вид патоки, получаемой путем очистки кожуры больших и сочных груш, измельчения и извлечения сока и кипячения извлеченного сиропа. Летом это часто делается в Черноморском регионе в нашей стране.
Яблочная патока: это разновидность патоки, которая образуется путем измельчения яблок для извлечения из них воды и длительного кипячения с концентрированием воды. Поскольку она очень полезна для здоровья, она слаще и легче других паток.
Свекольная патока: это разновидность патоки, которую готовят двумя разными способами, например, из красной свеклы или сахарной свеклы, и которая имеет очень сладкий вкус.
Инжирная патока: это патока, которая появляется после того, как инжир очищают от скорлупы, долго варят в воде и сливают. При таком способе используются все полезные свойства инжира.
Патока Zile: это патока, полученная путем смешивания мягких и крупнозернистых сортов винограда с яичным белком и их загущения. У него очень густая консистенция и интенсивный аромат.
Каждый шаг - труд: как делается патока?
После разговора о разновидностях целебной патоки пора научиться ее готовить. Мы поделились с вами всем, что знаем, чтобы дать развернутые ответы на ваш вопрос «Как приготовить патоку». Мы не отказались от своих традиционных методов.
Выньте котлы и кастрюли, чтобы приготовить патоку, которая будет сопровождать тахин, согревать вас в холодную зиму и служить щитом от болезней.
Зимний вариант винограда: как приготовить виноградную патоку?
Виноград, освежающий нас своим вкусом летом, меняет размеры к зиме. Вы увидите его зимой в виде виноградной патоки. Виноград, который в Анатолии является символом изобилия и изобилия, собирают во время сбора урожая и сначала промывают большим количеством воды. Затем извлекаются красивые стебли.
Принимаются меры, чтобы в него не попали посторонние предметы. Одеваются сапоги, в тазах давят виноград. Получается красиво. Ему потом становится скучно. В некоторых регионах Анатолии эти бассейны, где собирается виноградный сок, называются «чараш». Вытекающая вода на некоторое время отдыхает. Горят большие котлы. В него добавляется виноградный сок, и начинается приключение виноградной патоки.
Виноград, кипящий в казанах, принимают за чешую. Получается хорошая консистенция. В нее попадает древесная зола или чистая глинистая почва. Таким образом, его кислотность снижается. Виноградная патока становится слаще. Также предотвращается ферментация и изготовление вина. Затем отдыхают. Посторонние предметы, почва или дно золы оседают и вымываются. Последний шаг - снова вскипятить и дать отдохнуть. Виноградная патока, лежащая на солнце, придает вкус и целебность вкусу и разливается в банки.
Подробности приключения: Рецепт виноградной патоки.
Его самый важный ингредиент - терпение: как делается патока из рожкового дерева?
Меласса из рожкового дерева, также известная как патока из рожкового дерева, является разновидностью патоки, которая оказывает большое влияние, особенно при употреблении во время завтрака. Хотя время приготовления на один клик труднее, чем с другой патокой, ее стоит лечить ложкой. Сразу расскажем о его конструкции.
Сначала положите рожковое дерево в глубокую кастрюлю. Добавляют воду до тех пор, пока она не пройдет. Рожковое дерево варят таким образом, пока оно не станет мягким. Затем его хорошо процеживают с помощью ситечка или марли. В кастрюлю кладут лимон и сахар. Рожковое дерево, которое процеживают и превращают в мягкое пюре, кладут в кастрюлю. Хорошо проварен. Его с удовольствием употребляют после отдыха.
Будьте осторожны с шелковицей: как приготовить мелассу из шелковицы?
Шелковицу готовят, добавляя в нее древесную золу или землю, как и виноград. Шелковицу собирают с веток очень осторожно. Хорошо промывается. Его снимают со стеблей и измельчают. После процеживания его уваривают с древесной золой или землей. Он отдыхает и снова скользит. На последнем этапе его еще немного отваривают и оставляют постоять. Затем идет ароматическая бомба, которую будут есть всю зиму, - патока тутового дерева.
Переверните банки вверх дном: как хранить патоку?
Мы слышим, что патока засахарилась и ее вкус испортился. Мы обращаемся к тем из вас, кто страдает этой проблемой. У нас есть несколько предложений. Прежде всего, если вы оставите патоку загустеть на солнце, не подвергайте ее воздействию прямых лучей. Для однородности оставьте его в светлой среде. Это улучшит вкус патоки и продлит ее хранение.
Вы приготовили патоку. Убедитесь, что контейнеры, которые вы хотите сохранить, являются стеклянными и стерильными. Следите за тем, чтобы в него не попала даже капля воды. Избегайте контакта с посторонними предметами. Переложив в банки, плотно закройте горлышки и оставьте так на 3-4 часа.
Храните банки в прохладном месте, вдали от солнечных лучей. Обратите на это внимание, не тратьте зря свои усилия.
Виноградная патока при анемии, грипп из шелковицы, мелассы: какая патока для чего полезна?
Виноград, шелковица, рожковое дерево ... Три вкусных блюда, которые мы не должны пропускать во время завтрака и которые мы должны есть ложками. Несмотря на то, что они имеют другие преимущества, чем другие патоки, они занимают особое место в наших сердцах. Мы уверены, что вы уже много слышали о его преимуществах. Давайте еще раз вспомним, почему мы должны так их любить и никогда не пропускать наш стол.
Бодрит, помогает при анемии: польза виноградной патоки
Из этих крошечных виноградных зерен производится виноградная патока, которая имеет много преимуществ для нашего организма. Даже ложки достаточно, чтобы укрепить нашу иммунную систему. Это восхитительный источник энергии. Это один из лучших способов получить полезные углеводы. Поскольку он обладает кроветворными свойствами, это один из продуктов, который следует употреблять тем, у кого есть проблемы с анемией. Он ускоряет кровообращение и полезен при артериосклерозе.
Помогает согреться в холодную погоду. Придает жизненную силу. Есть еще одна скрытая особенность. Патока очень аппетитная. На что ты способна виноградная патока!
Магазин витамина С: преимущества мелассы тутового дерева
Меласса тутового дерева содержит много витамина С. Поэтому пациентам, страдающим гриппом и ангиной, рекомендуется есть. Помогает легче побороть такие болезни, как оспа и корь. Хорошо помогает при зобе. Черная шелковица также обладает кроветворными свойствами. Он укрепляет тело, делает более энергичным и здоровым.
Да здравствует тутовая патока!
Даже полезно для кожи: преимущества патоки рожкового дерева
Меласса рожкового дерева имеет более низкую калорийность по сравнению с другой патокой. По этой причине не задевает совесть во время еды. Он играет важную роль при лечении таких заболеваний, как астма и бронхит. Он очень богат витамином Е. Он уравновешивает кровяное давление и помогает легким и печени работать более здоровыми. Сводя к минимуму эффекты старения кожи, он придает коже здоровый вид, а также жизненную силу и блеск.
Жизнь из рожковой патоки!
Все ли хорошо, когда приходит? Рецепты с патокой
Мы узнали о патоке все, от ее преимуществ до изготовления, от истории до того, как ее хранить. Пора приготовить с ним вкусные рецепты. Вы можете смешать мелассу с тахини или просто съесть ложки. Можно добавлять в мясные блюда. Все они великолепны.
Особенно эти десерты с патокой заставляют вас сказать: «Если я хочу быть десертом, я хочу быть десертом с патокой».
Тогда давайте ответим на ваш вопрос «как употреблять патоку». Например;
Готов ли чай: печенье с мелассой
В этой жизни очень немногое может заменить рассыпчатое печенье с большим содержанием корицы. Если это печенье сделано из патоки, неплохо было бы подумать об этом с чаем. Давайте не будем просто думать об этом, давайте сразу же приготовим печенье из патоки.
Свежее из духовки: рецепт печенья из патоки
Наш потрясающий дуэт здесь: печенье Тахини с патокой
Печенье с патокой, но не с печеньем из тахини? Тахини не могла больше терпеть отделение от патоки и немедленно вошла в ступку для печенья. Нам больше понравился этот дуэт, который мы уже выдвигали.
Какая ты красивая: рецепт печенья с патокой тахини
Один в сумке для лошади: батончик из сухофруктов и патоки.
Вся бодрящая еда собралась в баре, чтобы объединить усилия и поддерживать нас в форме и стоять. Его называли «батончик из сухофруктовой патоки».
Самый быстрый завтрак в мире: рецепт батончика из сухофруктов и патоки
Скрытый в патоке: грейпфрутовый торт
Original text
К смеси грейпфрутового торта из цельнозерновой муки добавляют мелассу. Он настолько легкий, что его калорийность никогда не повредит. Очень вкусно, вкусно.
Легкий: Рецепт торта с грейпфрутом
Мы надеемся, что вы ответили на все вопросы о патоке. Если вам интересно, мы всегда здесь. Если у вас есть вопросы, в вашем распоряжении поле для комментариев ниже.
