Было бы неправильно сказать, что грибы - один из самых неоднозначных ингредиентов на кухне.
Потому что это вызывает разногласия по многим вопросам, от сравнения белка в нем с мясом до того, следует ли его мыть или нет, и невозможно решить, что делать.
Поэтому мы хотели иметь в виду «Как чистить грибы?» Ответим тем, у кого есть вопрос, моют ли грибы или используют грибы, давайте объясним по одному.
Если вы один из тех, у кого есть вопросы о том, как чистить пробку, то подойдите к нему. Мы объясняем, как убирать грибы со стойки на стол, как ими пользоваться, и объясняем все приемы один за другим.
Прежде всего, не стоит мыть купленные вами грибы водой.
Мы хотели прояснить это с самого начала: хотя мы привыкли мыть многие продукты на кухне, грибок к их числу не относится, и полезно как можно больше избегать длительного контакта с водой. Грибы, которые по своей структуре можно сравнить с губками, могут задерживать как воду, так и все те вредные и посторонние вещества, которые смешиваются с водой во время процесса очистки, когда они вступают в контакт с водой. Причем эта ситуация не меняется, сколько бы вы ни ждали, пока она высохнет. Короче говоря, те грибы, которые вы моете под водой для очистки, фактически загрязняются во время этого процесса, и их структура ухудшается.
"Так как же нам его очистить?" Если вы говорите, давайте сразу объясним.
Грибы можно чистить чистой тканью или бумажными полотенцами.
Есть разные способы чистки грибов. Первый и наиболее часто используемый способ - протирать пробку чистой сухой тканью или бумажными полотенцами. Как известно, грибы могут содержать много почвы, удобрений и грязи. Вот самый простой способ очистки, рекомендуемый для избавления от всего этого, протирая каждый грибок по очереди тканью или бумажными полотенцами.
Если вы используете отдельное бумажное полотенце для каждого гриба, вместо того, чтобы протирать его вместо ткани, грязь на бумажном полотенце больше не попадет на другой гриб, говорят мы.
«Я никогда не смогу довольствоваться такой чисткой, эти грибы так не чистят». Тем, кто говорит, сразу объясним второй способ, который очень часто используется в домашних условиях.
В качестве первого шага второго метода вы можете удалить стебли грибов и очистить их перепонки.
В этом методе, который требует, чтобы вы собирали каждый гриб по одному, сначала слегка вытяните стебли грибов из частей шляпки и снимите их. Затем снимите кубик рукой, начиная с черной области на частях шляпы, которую вы легко можете взять.
Вы можете использовать маленькие щипцы для чистки, такие как нож с острым концом или пинцет, чтобы легче добраться до концов мембран.
Точно так же вы можете очистить стебли с помощью ножа с тонким наконечником.
Очищать очищенные грибы можно чистой влажной тканью.
После того, как вы завершите процесс очистки мембран всех грибов, вы можете использовать чистую ткань, чтобы очистить черноту с руки, или нож во время процесса очистки. Если чернота не исчезает при очистке сухой тканью, вы можете использовать ткань, смочив ее на этом этапе чистой водой.
Однако вы должны следить за тем, чтобы ткань, которую вы используете, не была полностью влажной, а только влажной. В противном случае гриб сразу же впитает лишнюю воду, и этот процесс испортит структуру и форму гриба, как это может случиться, когда вы его моете.
В качестве третьего метода вы можете очистить грибы щеткой для очистки овощей.
Вы можете очистить свои грибы, купив щетки, которые вы можете легко найти на рынке как «щетки для чистки овощей», или даже пользуясь чистой зубной щеткой, если вы не можете их найти. Хотя этот метод, который является одним из наиболее часто используемых в последние годы, похож на протирание тканью / бумажным полотенцем в первом методе, щетка может очистить грибок от грязи быстрее и эффективнее благодаря своей природе.
Когда вы закончите, не забудьте хорошо продезинфицировать и очистить сухую и грязную щетку. В противном случае на ней разрастутся микробы, и ваша кисть станет вредной до следующего использования, скажем так.
Если ваши грибы очень грязные, вы можете использовать смесь воды и лимонного сока.
Если вы говорите: «Держите грибы подальше от воды, и думаете, что купленные мною грибы никогда не будут очищены без того большого количества почвы, удобрений и воды в грязи», пора получить поддержку от воды. Однако обязательно используйте метод, который мы вскоре объясним, если ваши грибы очень грязные.
Выдавите сок свежего лимона в миску и добавьте в миску небольшое количество воды (зависит от количества грибов, которые вы очистите). Обмакните грибы в эту смесь лимонного сока и воды и удалите их. Никогда не держите его в воде надолго.
Если вы боитесь, что не сможете отрегулировать, сколько вы будете хранить в воде, возьмите грибы в ситечко, поставьте под него большую миску и залейте приготовленной вами смесью воды с лимоном все грибы. Грибы не будут подвергаться воздействию слишком большого количества воды, так как лишняя вода быстро потечет через фильтр.
После этого протрите грибы, которые будут очищены быстрее, осторожно протерев их влажной тканью или бумажными полотенцами. При желании вы также можете сделать процесс пилинга мембраны, описанный выше.
