Мы преследуем самые незаменимые вкусы на нашей широкой кухне, полной безмерных богатств: «Как это блюдо было найдено впервые?» Суп Ezogelin и Güllaç - гости после imambayıldı нашего отдела, где мы задавались вопросом, исследовали и делились их историями.
На самом деле это восхитительный десерт, который мы начинаем видеть по мере приближения Рамадана, он продолжает царить в течение всего Рамадана, а затем снова исчезает. Этот сладкий, великолепием которого мы можем жить только месяц, - звезда-ветеран, терпеливо ожидающая приказа сцены, которая умеет исполнять свой легендарный спектакль, когда выходит на сцену, а потом снова скромно уходит из поля зрения.
Это также самое восхитительное доказательство того, что большие и большие дела могут быть достигнуты с помощью небольшого количества материала. Кукурузный крахмал - результат совершенной гармонии муки и воды, потому что он сам по себе. Конечно, он знает, что многим обязан грецкому ореху, молоку и розовой воде, которые вступают в игру после того, как листья приготовлены из этих ингредиентов. Более того, он именно дворцовый дворянин.
Вы знаете, есть информация об историческом путешествии Гюллы, история которого формировалась в руках таких элегантных людей, как он. Давайте посмотрим на историю Gülpak, который, несмотря на всех своих поклонников, так и не смог избавиться от своей робости, появился всего на месяц, а затем исчез, всегда ощущался во вкусе своим цветом, запахом и вкусом.
Говорят, что Гюллач впервые появился около 600 лет назад, когда люди, жившие во времена Османской империи, пытались сохранить кукурузный крахмал. Когда вы думаете о том, как хранить крахмал, взятый в мешках, чтобы он не портился, не заражал и не повредился под воздействием влаги, приходит в голову смешать его с небольшим количеством муки и воды и хранить в виде теста. Таким образом, считается, что крахмал не улетит, а позже испортится.
Таким образом, первые листья розового персика готовятся и хранятся дома. Когда необходимо использовать крахмал, его по желанию собирают с этих твердых листьев, измельчают вручную и используют в качестве порошкового крахмала. Однако на ум пришел день смачивания этих крахмальных листьев. Конечно, и здесь в игру вступило молоко. В молоке также присутствовала розовая вода, и листья больше не являются просто спасительным материалом для сохранения крахмала, но теперь становятся венцом стола. После входа на дворцовую кухню он был обогащен такими ингредиентами, как грецкие орехи и гранаты.
Из-за содержащейся в нем розовой воды, он получил название «розовая чаша», и со временем он стал известен как гюллач, так же как «молочный суп» был рисовым пудингом.
Прошло немного времени, и в конце 1400-х годов дворцовая кухня узнала его благодаря Али Уста из Кастамона. Али Уста, замочивший последние крахмальные тесто, оставшиеся у него в руках во время похода жителей дворца Кастамону, с молоком, благодаря волшебной красоте гюллы оказался на кухне дворца и даже стал десертом дворца.
Раньше и по сегодняшний день более тонкий, белый, как хлопок, мы можем видеть с одной стороны лепестков роз. При приготовлении десерта важно использовать настоящую розовую воду. Соотношение молока и сахара не должно делать десерт слишком сочным или слишком сухим. Что в него добавить или от чего - зависит от вкуса.
Другими словами, этот десерт Рамадана, который мы ели после одиннадцати месяцев ожидания, является восхитительным доказательством того, что еда, приготовленная из меньшего количества ингредиентов, требует большего мастерства.
Рецепт следующий: Рецепт Гюллача
Мы можем купить даже тех, кто ищет рецепт, который не щадит вкладов клубники: Рецепт Рамазана Гюллачи.
